Esta ensalada caprese tradicional es una mezcla de tomates maduros, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva y aderezos, todo cubierto con glaseado balsámico. ¡Una ensalada de verano clásica que es un elemento básico en cualquier picnic o reunión!
Me encanta aprovechar al máximo los tomates de verano mostrándolos en recetas como ensalada de tomate con aguacate, tomates rellenos y este plato súper simple de mozzarella de tomate.
Cada primavera planto una variedad de plantas de tomate en mi jardín con la esperanza de obtener una gran cantidad de tomates frescos durante el verano. A veces tengo suerte y tengo una buena cosecha, otras veces mis hijos recogen todos los tomates de las plantas antes de que pueda alcanzarlos. Mi forma favorita de resaltar los tomates es una ensalada caprese y mi misión es crear mi versión perfecta de la receta clásica.
¿Qué es la ensalada caprese?
La ensalada caprese significa “ensalada caprese” y es un plato italiano elaborado con tomates maduros, mozzarella fresca, hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. A menudo también verá vinagre balsámico o glaseado balsámico en esta ensalada. La ensalada de tomate italiana se puede servir con rodajas grandes de tomate y mozzarella, o los tomates y el queso se pueden cortar en trozos pequeños para una ensalada más pequeña.
¿Cómo se prepara una ensalada Caprese?
El primer componente de este plato son los tomates: consiga los mejores tomates que pueda. Si no cultivas la tuya propia, pasa por el mercado de agricultores local para comprar algunas. Los tomates se cortan en trozos pequeños, luego se colocan en un bol con bolas de mozzarella frescas y hojas de albahaca. Se derrama un chorrito de aceite de oliva y todo se fusiona. El toque final es una llovizna de glaseado balsámico.
Consejos para la mejor ensalada de tomate
- Puede usar tomates maduros, tomates reliquia, tomates cherry, tomates Campari o tomates Roma para esta receta. Elija lo que es de temporada y fresco.
- Me gusta usar pequeñas hojas enteras de albahaca, pero puedes picar la albahaca si lo prefieres.
- Yo uso bolitas de mozzarella llamadas cerezas, se envasan en tarros de agua en la sección de gastronomía. También puede cortar una bola de mozzarella fresca en cubos.
- El glaseado balsámico es un vinagre balsámico espesado con un sabor más rico y complejo. Puede encontrar este glaseado en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de vinagres o condimentos.
Variaciones de ensalada de tomate
Esta ensalada es deliciosa tal como está, pero puedes agregar una variedad de otros ingredientes para personalizar esta receta a tu gusto.
- Proteína: Agregue hasta 1 taza de pollo en cubitos a la parrilla, garbanzos, camarones cocidos o frijoles blancos. También puede agregar 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado.
- Verduras: Aumente el factor vegetariano agregando aguacate, fideos de calabacín, corazones de alcachofa o pimientos asados.
- Hierbas: agregue hasta 1/4 taza de hierbas mixtas como perejil, eneldo y cebollino.
¿Cuánto tiempo dura la ensalada Caprese en el frigorífico?
La ensalada Caprese se sirve mejor inmediatamente después de la preparación. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 6 horas, pero tenga en cuenta que los tomates tienden a volverse harinosos después de estar en el refrigerador por un período prolongado.
Hago esta ensalada una y otra vez durante todo el verano; ¡Es demasiado bueno no hacerlo!
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ensalada caprese
ingredientes
- 5 tazas Tomates cortar en pequeñas piezas
- 1 1/4 tazas bolas de mozzarella como cerezas
- 1/2 Cortar pequeñas hojas de albahaca
- 3 cucharadas de la sopa aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa glaseado balsámico
Instrucciones
- Ponga los tomates, las bolas de mozzarella y las hojas de albahaca en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierta el aceite de oliva sobre la mezcla de tomate y mezcle suavemente para cubrir.
- Unte el glaseado balsámico sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
Nutrición
Este es un artículo patrocinado escrito por mí en nombre de Smithfield. Este artículo se publicó originalmente el 22 de junio de 2016 y se actualizó el 24 de julio de 2019 con nuevo contenido.
