Estas papas Hasselback son papas en rodajas finas que se asan a la perfección doradas y luego se cubren con queso, tocino, crema agria y cebollas verdes. ¡Una guarnición fácil pero impresionante que combina perfectamente con pollo y ternera!
Nunca puede equivocarse con las papas, ya sean papas a la parrilla, cáscaras de papa o la versión Hasselback cargada. Estas son algunas de las mejores papas que haya comido y sus amigos y familiares seguramente estarán de acuerdo.
Mejora tus papas al horno habituales con estas papas Hasselback, ¡no te arrepentirás! Estas papas se cortan en rodajas finas, se asan hasta que estén crujientes y luego se rellenan con ingredientes. Se ven elegantes, pero en realidad son bastante simples de hacer.
¿Cómo se hacen las patatas hasselback?
Las patatas Hasselback obtienen su textura y sabor únicos cortando las patatas en rodajas finas. Corta rodajas finas encima de las papas, teniendo cuidado de no cortar completamente la parte inferior de las papas. Prepare una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, sal y pimienta. Cepille esta mezcla sobre cada una de las papas, asegurándose de que la mezcla quede entre todas las rodajas. Las patatas se pueden hornear y quedar crujientes. Cuando las patatas estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco para que puedas introducir las rodajas de queso entre las rodajas de patata. Las papas regresan al horno para que el queso se vuelva bueno y se derrita, de modo que estén listas para servir con sus aderezos favoritos como tocino, cebollino o crema agria.
¿Por qué se llaman patatas hasselback?
Las patatas Hasselback llevan el nombre del restaurante sueco donde se inventaron y popularizaron. El restaurante se llamaba Hasselbacken y estas patatas se sirvieron por primera vez allí en 1953. Las patatas rápidamente ganaron popularidad en Suecia por su tierna interior de patata al horno con su exterior crujiente y crujiente. A medida que este plato ganó popularidad, este plato se conoció como papas Hasselback en todo el mundo.
Cómo cortar patatas hasselback
Las papas Hasselback parecen difíciles de cortar, pero con algunos consejos son fáciles de hacer. Primero, use un cuchillo afilado, como un cuchillo de cocina o un cuchillo de chef. Use papas medianas, ya que serán más fáciles de cortar que las papas grandes o pequeñas. Coloque palillos o cucharas de madera a ambos lados de las papas antes de cortarlas para evitar que el cuchillo corte una papa accidentalmente. Corta las rodajas de papa a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Intente cortar las papas la mayor parte del tiempo. Tenga cuidado de no cortar demasiado los extremos de las patatas donde hay menos espacio para trabajar. Si dejas la piel en las papas, ayudará a que las rodajas de papa se peguen y mejore el sabor de las papas.
Variaciones de papas al horno
Estas papas con mantequilla y queso son geniales, pero lo mejor de las papas es que puedes agregar todo tipo de sabores diferentes.
- Intente usar diferentes tipos de queso como Monterey Jack o mozzarella. Use queso rebanado para mantener las rebanadas de queso del mismo grosor.
- En lugar de papas rojizas, puedes usar papas Yukon Gold. Las papas Yukon Gold tienen una textura más cerosa que puede que le resulte más fácil de cortar si tiene problemas para russear las papas.
- Si te gustan las papas aún más crujientes, puedes cortarlas en dos direcciones formando una cuadrícula o un patrón de sombreado.
- Puede agregar diferentes ingredientes a las papas al horno, como tomates cortados en cubitos, jamón picado, chile, tarta de queso, salsa o jalapeños.
Esta receta le ofrece lo mejor de ambos mundos con patatas crujientes por encima y tiernas por debajo. No solo saben muy bien, sino que agregan un factor «sorpresa» a cualquier fiesta, reunión o cena.
Papas Hasselback
ingredientes
- 6 Patatas Russet
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 1/4 Cortar Manteca Derretido
- Sal y pimienta para probar
- 8 rodajas queso cheddar finamente picado cortar en cuadrados de 1 pulgada
- 4 rodajas Tocino cocido y desmenuzado
- 1/3 Cortar crema agria
- 2 cucharas de sopa Cebollas verdes
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, luego cúbrala con aceite en aerosol.
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Coloque una papa en una tabla de cortar entre dos palillos. Corta la papa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, los palillos te impedirán cortarla por completo.
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Repite el Procese con las papas restantes. Coloque las papas en la bandeja para hornear.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, la sal y la pimienta.
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Unte las patatas con la mezcla de aceite de oliva, asegurándose de poner un poco entre las rodajas.
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Cocine durante 50-60 minutos hasta que las patatas estén tiernas y doradas.
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Saca las patatas del horno; déjelos enfriar durante 5 minutos.
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Inserte las rodajas de queso cheddar entre cada corte de papa.
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Regrese las papas al horno y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Cubra cada papa con una cucharada de crema agria, luego espolvoree con tocino y cebollas verdes. Úselo inmediatamente.