¡La única receta de pavo de Acción de Gracias que necesitarás! Este pavo sale perfectamente jugoso y tierno cada vez, incluso un cocinero por primera vez puede presentar un hermoso pájaro en Acción de Gracias.
El Día de Acción de Gracias se trata de comida y nada es más importante que el pavo. Sirva este pavo clásico con deliciosas guarniciones como una cazuela de batatas y racimos de judías verdes, luego observe cómo llegan las críticas favorables.
Un pavo de Acción de Gracias es una parte integral de la comida navideña, pero la idea de crear el pájaro marrón dorado perfecto puede ser desalentadora. Esta receta de pavo siempre es deliciosa; la carne tiene sabor y nunca se seca. Agregue algunas hierbas frescas y frutas como guarnición y su pavo se verá como si acabara de salir de la portada de una revista.
Cómo preparar un pavo
Para preparar un pavo en el horno, deberá seguir estos pasos:
- Retire el cuello de la cavidad del pavo.
- Ate las piernas con hilo de cocina.
- Dobla los extremos de las alas de pavo debajo de tu pájaro.
- Retire la bolsa de menudencias que generalmente se encuentra dentro de la cavidad del pavo cerca del orificio del cuello.
¿Cómo se hace el pavo de Acción de Gracias?
El secreto para hacer un pájaro realmente jugoso y tierno es encurtir el pavo. Prepara una sabrosa salmuera con esta receta. Una vez que el pavo haya absorbido el sabor y la humedad de la salmuera, retírelo y séquelo. Déjalo reposar en la encimera durante unos minutos. Prepara el pavo para asar atando los palillos y doblando las alas. El siguiente paso es cubrir el pavo con un paño de cocina hecho con mantequilla, ajo, salvia y otras hierbas y condimentos.
Cuando el pavo esté listo para asar, colóquelo en una fuente para asar y áselo durante media hora a fuego alto. Deje que el pavo termine de asarse a fuego lento, rociando cada media hora. Cuando el pavo esté cocido y dorado déjalo reposar unos minutos, sirve y disfruta.
Consejos para el pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias
- Mientras el pavo se está asando, si comienza a dorarse por encima pero la carne aún no está cocida, coloque un poco de envoltorio de plástico mientras lo cocina.
- Al determinar el tamaño de pavo que necesita, asegúrese de tener media libra de pavo por persona.
- Para agregar sabor, puede poner grandes trozos de cebolla picada y apio en la cavidad del pavo. Cuando el pavo esté listo, descarta las verduras.
- Coloque el termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo o en la base de la pechuga de pavo cerca de donde la pechuga de pavo se encuentra con el muslo.
- Al amasar su pavo, si hay partes del pavo que no se doran tan rápido, asegúrese de rociar esas áreas con la mantequilla derretida y el jugo de la sartén.
¿Necesitas salar un pavo?
Puedes hacer un buen pavo sin encurtirlo. Sin embargo, comencé a encurtir pavo nuevamente, ya que ayuda a mantener la carne húmeda y agrega muchas hierbas y sabores salados a la carne. La diferencia entre un pavo en escabeche y un pavo normal es de día y de noche, por lo que si tiene tiempo, encurtir este ave.
¿Cuánto tiempo cocinas un pavo?
En general, un pavo debe cocinarse durante 15 minutos por libra de ave. Esto supone que está comenzando con un pavo fresco o completamente descongelado. La única forma de saber con certeza que su pavo está cocido correctamente es usar un termómetro para verificar la temperatura del pavo.
¿Cómo saber cuándo está listo un pavo?
Desea cocinar un pavo hasta que el ave esté dorada y la temperatura central de la carne haya alcanzado los 165 grados F. Asegúrese de insertar el termómetro en la base de la pechuga de carne o en el costado. La parte más gruesa del muslo para asegurarse de que el pavo alcance la temperatura adecuada. Su termómetro no debe tocar los huesos de pavo.
El pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias es fácil y delicioso en todo momento. Ya sea que esté asando un pavo por primera vez o simplemente esté buscando nuevas ideas, esta receta lo ayudará a cocinar el pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias que sorprenderá a sus amigos y familiares.
pavo de accion de gracias
ingredientes
- 1 receta Turquía salmuera
- 15 kg pavo
- diez cucharas de sopa Manteca ablandado
- 1 cucharilla ajo molido
- 1 cucharilla hojas de salvia frescas finamente picadas
- 1 cucharilla romero fresco finamente picado
- 1 cucharilla hojas de tomillo fresco finamente picadas
- 2 cucharas de sopa hojas de perejil fresco finamente picadas
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- Hierbas frescas y frutas para decorar. Opcional
Instrucciones
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Prepare la salmuera de acuerdo con las instrucciones de la receta. Sal el pavo durante 18-24 horas antes de cocinarlo.
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Retire el pavo de la salmuera; enjuague y seque. Deje reposar el pavo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Meta las alas de pavo debajo del cuerpo. Ate las patas de pavo con cordel de cocina.
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Coloque la mantequilla, el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta en el recipiente de un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
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Frote la mantequilla de hierbas por todo el exterior del pavo y debajo de la piel de la pechuga.
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Coloque el pavo en una fuente para horno y hornee por 30 minutos.
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Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe asando, combinando el pavo cada 30 minutos con los jugos de la sartén, hasta que el pavo esté listo. Tomará alrededor de 3.5 horas y sabrá que el pavo está listo cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pierna de pavo registre 165 grados F.
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Si el pavo se ve demasiado marrón al cocinarlo, cúbralo con papel de aluminio.
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Saca el pavo del horno y cúbrelo con papel film. Deje reposar el pavo durante 20 minutos. Cortar y servir.
Observaciones
- Puede hacer esta receta con un pavo de más de 15 libras, solo agregue otros 15 minutos al tiempo de cocción por libra.
- Lo mejor es cocinar el pavo a la parrilla o sobre un lecho de verduras para evitar que se pegue a todos los jugos del fondo de la sartén.