Esta receta de pollo al pesto incluye pechugas de pollo chamuscadas cubiertas con salsa pesto y mozzarella, luego cocinadas a la perfección dorada y servidas con tomates frescos. Una opción de cena rápida y fácil llena de sabor.
Cuando busco una manera de vestir pechugas de pollo viejas y sencillas, hago pollo envuelto en tocino, pollo parmesano al horno o este simple pero satisfactorio pesto de pollo.
Pesto, tomate y queso es una combinación clásica de sabores que nunca pasa de moda. Este pollo al pesto combina todos estos fabulosos sabores en una cena abundante que seguramente complacerá a grandes y pequeños.
Esta receta de pollo al pesto incluye pechugas de pollo chamuscadas cubiertas con salsa pesto y mozzarella, luego cocinadas a la perfección dorada y servidas con tomates frescos. Una opción de cena rápida y fácil llena de sabor.
Porciones 4
Calorías 271kcal
ingredientes
- 1 1/4 libra esterlina pechuga de pollo deshuesada y sin piel alrededor de 4 senos de tamaño mediano
- 1 cucharilla aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla Manteca Derretido
- 1 cucharilla ajo molido
- 1/4 Cortar Caldo de pollo
- 1/2 Cortar Pesto de albahaca
- 1 cucharilla jugo de limon
- 1/2 Cortar queso mozzarella triturado
- 1 cucharilla perejil fresco picado también puede usar albahaca fresca
- 1 Cortar tomates cherry reducido a la mitad
- Spray para cocinar
- ramitas de albahaca fresca o perejil para decorar Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Sazone las pechugas de pollo generosamente por ambos lados con S&P.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine, de 3 a 5 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Transfiera el pollo a una fuente para hornear cubierta con aceite en aerosol.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo, el caldo de pollo, el pesto y el jugo de limón. Vierta la mezcla sobre el pollo.
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Cocine por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la pechuga de pollo. El pollo está listo cuando marca al menos 165 grados F en un termómetro para carne.
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Espolvorea el queso sobre el pollo. Coloque el horno en la rejilla y cocine durante 3-4 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
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Espolvorear con perejil y colocar los tomates en el plato. Sirva adornado con albahaca o perejil si lo desea.
Nutrición
Calorías: 271kcal | Proteína: 30gramo | Estupendo: 15gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 113mg | Sodio: 293mg | Potasio: 536mg | Vitamina A: 305Interfaz de usuario | Vitamina C: 5,6mg | Fútbol: 18mg | El hierro: 0,7mg