Estos bollos pegajosos son panecillos de levadura ligeros y masticables rellenos de azúcar de canela y cubiertos con un glaseado de nueces y caramelo. ¡Una opción de desayuno o brunch decadente que le hará ganar críticas entusiastas de su familia y amigos!
Cuando trato de impresionar, hago un menú de brunch festivo que incluye una cazuela de tocino y huevo, bagels horneados y sándwiches pegajosos increíblemente deliciosos. ¡Estos dulces bollos son tan buenos como cualquier cosa que encuentres en una panadería!
Siempre que me encuentro con una panadería, tengo que pedir un sándwich pegajoso si veo uno en la ventana. Esta versión casera del famoso desayuno es una forma segura de disfrutar de todas las bondades de la canela y el azúcar en la comodidad de su propia casa.
¿Cómo hacer sándwiches pegajosos?
Los bollos pegajosos tienen tres partes; pasta, relleno y relleno. Te recomendamos que hagas la masa primero para darle tiempo a que suba. La masa contiene mantequilla, leche, azúcar y huevos para darle una textura ligera y masticable que hace perfectos sándwiches.
Para la guarnición, combine la canela, el azúcar granulada, el azúcar morena y la mantequilla en un bol. Una vez que hayas extendido la masa en un rectángulo, cúbrela con este relleno dulce. Enrolle la masa en un tronco y corte círculos en el tronco con un cuchillo afilado.
Para hacer este relleno pegajoso de avellanas que a todos les encanta, simplemente derrita la mantequilla en una cacerola y agregue azúcar morena, crema, miel y sal. Lleve el relleno a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos minutos. Vierta la mayor parte de este relleno en el fondo de la sartén, espolvoree con nueces y coloque los panecillos encima. Una vez que los rollitos hayan crecido un poco más, hornéalos hasta que estén dorados. Una vez fuera del horno, dales la vuelta. ¡Vierta su aderezo adicional sobre los sándwiches y tendrá los sándwiches pegajosos más sabrosos y sabrosos de todos los tiempos!
Consejos para panecillos dulces
- Puedes preparar la masa el día anterior y guardarla en el frigorífico.
- La masa con levadura aumentará más rápido en climas cálidos y más lentamente en climas fríos. Los tiempos de reposo en esta receta son aproximados. Asegúrate de vigilar la masa para que se duplique dependiendo de la temperatura de cocción.
- Puede hornear un lote de sándwiches en una bandeja de 9 «x 13» o hornear dos lotes pequeños en bandejas redondas de 9 «.
- Para amasar la masa es más fácil utilizar una batidora planetaria equipada con un gancho. También puedes amasar a mano si lo prefieres.
Variaciones de Sticky Sandwich
Esta es una receta clásica, sin embargo, puede personalizarla fácilmente a su gusto.
- Intente agregar otras especias a la guarnición, como jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica o clavo.
- Puede agregar 1/2 taza de pasas con nueces en el relleno. También puede agregar pasas al relleno.
- Siéntase libre de agregar ralladura de naranja o limón a la guarnición para obtener un sabor cítrico más crujiente.
- ¿No eres fanático de las nueces? Puedes utilizar otros frutos secos como nueces picadas o almendras en rodajas.
¿Cómo se conservan los sándwiches pegajosos?
Puede almacenar bollos pegajosos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si refrigeras los sándwiches, se mantendrán frescos durante una semana. Puede almacenar estos sándwiches en el congelador hasta por 3 meses. Recomiendo recalentar los sándwiches en el microondas durante unos 20 segundos antes de servirlos.
Esta receta es simplemente genial. La masa es ligera y masticable, el relleno es suave y sabroso, y el relleno tiene la cantidad justa de caramelo pegajoso. Prueba esta receta y con orgullo podrás servir estos sándwiches a amigos y familiares.
Otros favoritos del desayuno
- Muffins de frambuesa
- Queso untable danés
- Cazuela de tostadas francesas con canela
- Burritos de desayuno
- Avena cocinada
Brioches
ingredientes
Para pasta
- 1 paquete Levadura activa seca 1/4 onza
- 3/4 Cortar Agua caliente alrededor de 100 grados F.
- 3/4 Cortar leche caliente alrededor de 100 grados F.
- 1/4 Cortar azúcar granular
- 1/4 Cortar Manteca Derretido
- 1 1/2 cucharas de cafe sal
- 2 huevos
- 5-5 1/2 tazas Harina para todo uso
- Spray para cocinar
Llenar
- 1/2 Cortar Manteca ablandado
- 1/4 Cortar Azúcar granulado
- 3/4 Cortar azúcar marrón oscuro
- 2 1/2 cucharas de cafe canela
Adornar
- 2 tazas nueces pecanas picado grueso
- 1/2 Cortar Manteca
- 3/4 Cortar azúcar marrón oscuro
- 3/4 Cortar crema espesa
- 1/4 Cortar cariño
- 1/4 cucharilla sal
Instrucciones
Para pasta
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Ponga el agua en el recipiente de una batidora planetaria equipada con una pala. Agregue el paquete de levadura y deje que la levadura se disuelva en el agua durante 1 minuto.
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Agrega la leche, el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos y 5 tazas de harina al bol. Batir durante 2-3 minutos o hasta que se forme una pasta suave.
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Si la masa está pegajosa, agregue más harina, 2 cucharadas a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
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Cambie al gancho para amasar y amase la masa durante 3-4 minutos o hasta que quede suave y elástica.
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Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aceite en aerosol. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante una hora o hasta que se duplique.
Llenar
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Coloque la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada y la canela en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 18 «x 12». Distribuya la mezcla de relleno uniformemente sobre toda la masa.
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Empezando por el extremo más largo de la masa, extiéndalo bien, como si fuera gelatina. Apriete las costuras para sellar el final del rollo.
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Corta el rollo en 12 rodajas iguales.
Adornar
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Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el azúcar morena, la crema, la miel y la sal, luego deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el glaseado esté suave y brillante.
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Vierta 2/3 de la mezcla de cobertura en el fondo de una sartén de 9 «x 13» cubierta con aceite en aerosol. Reserva el resto del relleno para su uso posterior.
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Espolvorea las nueces sobre la mezcla de azúcar y luego coloca los bollos encima.
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Cubra y deje crecer hasta que se duplique, esto debería tomar alrededor de una hora.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los sándwiches durante 30-35 minutos hasta que estén dorados.
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Deje reposar los panecillos durante 5 minutos, luego coloque la sartén en un plato para servir. Calentar la guarnición reservada y verter, luego servir.