Este pescado hervido contiene langostinos frescos, langostas, almejas, cangrejos, patatas, maíz y salchichas, todo hervido en un sabroso caldo. ¡Una comida impresionante en una olla, perfecta para alimentar a una multitud!
Los mariscos frescos nunca dejan de deleitarme, y cuando realmente estoy buscando una receta espectacular, preparo vieiras envueltas en tocino, camarones con mantequilla de ajo o ese increíble pescado picante.
Cuando trato de disfrutar de mariscos frescos, a menudo termino hirviendo una mezcla de mariscos. Es una gran opción porque todo se echa en una olla, es divertido de comer y, por supuesto, ¡está lleno de sabor! También es una excelente manera de estirar ingredientes más caros como la langosta y el cangrejo, ya que se combinan con artículos más baratos como el maíz y las papas.
¿CÓMO HERVIR LOS MARISCOS?
Esta receta contiene camarones, langosta, cangrejo, almejas, papas, maíz y salchicha. Todos los ingredientes se hierven en un caldo condimentado y luego se mezclan con un poco de mantequilla. Agrega una pizca de perejil y rodajas de limón y se sirve la cena.
CONSEJOS PARA HERVIR MARISCOS
- Recomiendo comprar los camarones más grandes que puedas encontrar para esta receta. Yo uso 16-20 camarones gigantes.
- Usé colas de langosta de Maine y patas de cangrejo Dungeness, pero puedes usar otras variedades, incluida la cola de langosta espinosa, el cangrejo de las nieves o el cangrejo real.
- El maíz fresco en mazorca sabe mejor en esta receta: puede usar maíz blanco, amarillo o de dos tonos.
- Yo uso papas pequeñas Yukon Gold, pero las papas rojas también son una excelente opción.
- Puedes usar salchicha kielbasa o andouille. La salchicha de Andouille puede ser un poco picante, por lo que te recomiendo usar esta variedad si prefieres un poco de picante.
- Los tipos de mariscos enumerados en la receta son solo una sugerencia: puede usar otros tipos como mejillones, vieiras o incluso trozos de pescado hervido como el pez espada.
- Asegúrese de tirar las almejas que no se hayan abierto antes de servirlas a fuego lento.
- Recomiendo servirlo a fuego lento inmediatamente, ya que los mariscos son muy perecederos y saben mejor cuando están recién cocinados.
- Puedes usar camarones pelados o pelados. Yo personalmente prefiero los camarones pelados porque son más fáciles de comer.
CUÁNTO TIEMPO PARA HERVAR LOS MARISCOS
Los ingredientes de mariscos en esta receta se cocinan a diferentes velocidades, por lo que querrá hervir primero los elementos de horneado más largos y luego agregar los demás más tarde.
- Langosta: 8-12 minutos
- Almejas: 5-10 minutos
- Cangrejo: 6-8 minutos para cangrejo precocido, 20 minutos para cangrejo crudo
- Camarones: 2-3 minutos
QUE SERVIR CON LOS BOUILLES DEL MAR
Un guiso de pescado se puede servir tal cual, pero algunas personas prefieren agregar más guarniciones para complementar la comida. Algunas excelentes opciones incluyen una ensalada verde, pan francés o de masa madre, ensalada de col o ensalada de papas. Por lo general, lo mantengo simple con una barra de pan de ajo y, a veces, una verdura verde como calabacín, espárragos o judías verdes.
No puedes equivocarte con un forúnculo mixto, especialmente al recibirlo. Los mariscos tiernos combinan muy bien con papas cremosas, salchichas ahumadas y maíz dulce. ¡Todos volverán por más!
OTRAS BUENAS RECETAS DE MAR
- Ensalada De Camarones
- Salmón a la plancha
- Salmón marinado
- champiñones rellenos
- Ceviche de camarón
Sopa de pescado
ingredientes
- 3 limones usar dividido
- 1/2 Cortar Condimento Old Bay y más para decorar
- 8 Clavos de olor Ajo Roto
- 1 cebolla pelado y cortado en 6 trozos
- 1 triturar patatas pequeñas Yukon Gold reducido a la mitad
- 4 orejas elote cortar en trozos de 3 a 4 pulgadas
- 3 colas de langosta
- 1 triturar almejas frotado
- 1 triturar patas de cangrejo precocinado
- 1 triturar salchicha ahumada cortado en trozos de 1 pulgada, se prefiere kielbasa o andouille
- 1 triturar camarón pelado y escurrido (dejar las colas)
- 3 cucharas de sopa Manteca
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
- Corta 2 limones en cuartos. Corta el limón restante en gajos y reserva los gajos para decorar.
- Llene una cacerola grande con 14-16 tazas de agua. Pon los 2 limones cortados en gajos en el agua con el aderezo Old Bay, el ajo y la cebolla. Llevar a ebullición.
- Agrega las papas a la olla y cocina por 8 minutos.
- Agrega las colas de langosta y cocina por 5 minutos.
- Agrega las almejas, el cangrejo y el maíz y cocina por 5 minutos.
- Agregue los camarones y la salchicha y cocine por 2-3 minutos.
- Escurre la mezcla de mariscos de la olla, reservando 1 taza de caldo.
- Derrita la mantequilla en un tazón pequeño y mézclela con el caldo reservado. Vierta el caldo sobre la mezcla de mariscos.
- Adorne con perejil picado y rodajas de limón. Espolvoree con condimento Old Bay adicional al gusto, luego sirva inmediatamente.
