Este relleno de tarta de cerezas está hecho con cerezas dulces frescas que se cuecen a fuego lento con un poco de azúcar para un relleno espeso y rico. Utilice el relleno de tarta para hornear, para el desayuno, como aderezo para helado o en un parfait.
¡El relleno de tarta de cereza se puede usar de muchas maneras diferentes! Además del clásico pastel de cerezas, utilizo mi relleno casero para hacer bollos de queso crema y barras de cereza que siempre son un éxito.
¡No hay nada mejor que una tarta de cereza fresca! El relleno de pastel enlatado tiene sus usos, pero el relleno de pastel de cereza casero es mucho mejor que el que se compra en la tienda. Este relleno traerá tus pasteles caseros y todos estarán de regreso por unos segundos.
¿Cómo hacer relleno de tarta de cerezas?
El pastel de cerezas relleno de cerezas dulces frescas es sorprendentemente fácil de hacer. Todo lo que necesita hacer es deshuesar algunas cerezas y colocarlas en una olla con agua, jugo de limón, azúcar y maicena. Lleve esta mezcla a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando el relleno haya terminado de hervir a fuego lento, vierta un poco de extracto de vainilla y mezcle todo. Enfríe el relleno y sírvalo como relleno o úselo en un pastel.
Cómo deshuesar las cerezas
La forma más fácil de deshuesar las cerezas con un deshuesador. Esto es lo que uso. La mayoría de los recolectores de cerezas cuestan menos de $ 10 y son muy fáciles de usar. Con mucha cereza pita, solo hay que poner la cereza en el hueso y exprimirla hasta que salga el hueso.
Si no tienes un maní cereza, puedes empujar una brocheta o una barra de pan a través de una cereza para quitar la semilla. También puede quitar la varilla e insertar el extremo redondeado de un clip doblado en forma de S en este orificio para quitar el hoyo.
Consejos para rellenar tarta de cereza
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el relleno de la tarta: las cerezas deben estar casi intactas, ya que continuarán ablandándose una vez horneadas en una tarta.
- Esta receta está escrita para cerezas dulces, pero también funcionará para cerezas ácidas. Si usa guindas, aumente el azúcar en 1/4 de taza o puede agregar aún más si prefiere un aderezo más dulce.
- Puede guardar su pastel relleno en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador por hasta 2 meses. Si está congelando el relleno, le recomendamos que lo descongele antes de agregarlo a un pastel.
- Esta receta se puede hacer con cerezas frescas o congeladas. Si está usando cerezas congeladas, agregue una cucharada adicional de maicena, ya que las cerezas congeladas liberarán más líquido que las cerezas frescas.
- Puede agregar otros sabores al relleno de la torta, como extracto de almendra o ralladura de limón. También puede hacer un relleno de tarta de bayas con una mezcla de cerezas, frambuesas, moras y arándanos.
¿Es necesario refrigerar el relleno de tarta de cerezas?
Este relleno debe refrigerarse. Guarde el relleno en un frasco sellado o en un recipiente hermético hasta por 3 días.
El relleno de tarta de cerezas casera es un paso adelante del relleno de tarta enlatada. Cuando veas lo fácil que es hacer este delicioso relleno de bizcocho, te recomendamos verterlo sobre cada postre.
Relleno de pastel de cereza
ingredientes
- 6 tazas cerezas dulces deshuesado
- 1 Cortar el agua
- 1 1/2 cucharas de sopa jugo de limon
- 3/4 Cortar Azúcar granulado
- 1/4 Cortar maicena
- 1/4 cucharilla extracto de vainilla
Instrucciones
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Pon las cerezas, el agua, el azúcar con el jugo de limón y la maicena en una cacerola grande. Revuelve para combinar.
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Lleva la mezcla de cerezas a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega el extracto de vainilla. Deje enfriar, luego sirva o refrigere por hasta 3 días.