Este repollo frito se cocina a la perfección con tocino y cebolla. ¡Una guarnición baja en carbohidratos súper fácil, perfecta para cualquier ocasión!
En mi opinión, el repollo es un vegetal tan subestimado: es barato, está disponible todo el año y ¡absolutamente delicioso! Esta simple mezcla de repollo frito es una receta clásica que combina repollo con tocino. Una vez que lo pruebe, no podrá dejar de comerlo.
El repollo es una de esas cosas con las que la mayoría de la gente nunca piensa en cocinar. Compre una bolsa de ensalada de col o tome una cabeza de repollo una vez al año en el Día de San Patricio, pero por lo demás, el repollo humilde no suele terminar en la mesa del comedor. Estoy a punto de cambiarlo por este delicioso repollo frito; después de probarlo, ¡comerás repollo todas las semanas!
¿Cómo preparar repollo frito?
Esta receta comienza con el tocino, que se cocina hasta que esté crujiente. Un manojo de cebollas picadas entra en la grasa del tocino para cocinar, luego se agrega el repollo picado a la mezcla. Se cuece todo junto hasta que el repollo se ablanda. ¡Agregue un poco de perejil y estará listo para comer!
¿Cómo vaciar un repollo?
Un corazón de repollo generalmente es duro y no es óptimo para el consumo, por lo que querrá quitar el corazón de repollo antes de continuar con la receta. Para quitar el corazón, corte la cabeza de repollo por la mitad y use un cuchillo para cortar el corazón para quitarlo.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del repollo?
El repollo está lleno de nutrientes que incluyen vitamina K, vitamina C, potasio y magnesio. El repollo ayuda a mejorar la digestión y frenar la inflamación. También tiene el potencial de ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
Consejos de repollo frito
- ¿No tienes tocino a la mano? Puedes probar otra carne como jamón o salchicha ahumada. Deberá agregar aceite a la sartén para compensar la falta de grasa de tocino si sigue esta ruta.
- Puedes hacer repollo frito con diferentes variedades de vegetales, como repollo morado, repollo salado y repollo tradicional.
- No se sienta tentado a comprar una bolsa de repollo rallado para este plato. El repollo debe cortarse en trozos de 1 pulgada para obtener los resultados más auténticos.
- El repollo frito hace excelentes sobras, ¡así que duplique el lote y guárdelo para el día siguiente!
El repollo frito es el acompañamiento perfecto para una variedad de proteínas como
- Pollo entero en olla de cocción lenta
- Trozos de bistec con mantequilla de ajo
- Salmón marinado
- Camarones en mantequilla de ajo
- Costillas de cerdo con azúcar morena
Este repollo frito es tan bueno que se ha ganado un lugar estable en nuestra rotación de cenas, incluso los niños lo devoran. ¡A tu familia también le encantará!
Repollo frito con tocino
ingredientes
- 8 rodajas Tocino picado grueso
- 1 cebolla blanca en pequeños dados
- 1 conducir col rizada descorazonar y cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharilla azúcar Opcional
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla perejil picado
Instrucciones
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado, 4-5 minutos.
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Agregue las cebollas a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén transparentes.
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Agrega el repollo, el azúcar, la sal y la pimienta.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande. Es posible que deba agregar un poco de agua para ayudar al repollo.
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Espolvorear con perejil y servir.