Esta receta de molino de viento mexicano consta de dos tipos de queso, frijoles negros y vegetales coloridos, todo envuelto en tortillas y cortado en aros. ¡El aperitivo o aperitivo preenvasado perfecto!
Los sándwiches de molino son un éxito en cualquier fiesta, a menudo sirven molinos de viento para tacos, molinos de viento de pavo o esos divertidos molinos de viento al estilo mexicano.
¡Hice estos molinos de viento de verduras arcoíris hace un tiempo y resultaron ser una de las recetas más populares en este sitio! Han estado en toneladas de sitios web (¡la última revista Redbook!), Se han fijado cientos de miles de veces y han sido la receta presentada en las clases de cocina para niños en todo el país. Fue muy divertido ver la explosión de comentarios positivos. Decidí que era hora de hacer otra receta de molinos de viento, así nacieron estos molinos de viento mexicanos.
¿Cómo hacer rollos de tortilla?
Estos molinos de viento mexicanos comienzan con tortillas extra grandes. Escogí tortillas de espinacas verdes solo por el color divertido, si no puedes encontrarlas, las tortillas normales funcionan igual de bien. Hago un queso picante para untar con queso crema, chile en polvo y queso cheddar que se extiende sobre las tortillas. Luego vienen los frijoles negros y los pimientos picados. He usado pimientos rojos, naranjas y amarillos debido al factor multicolor, he descubierto que mis hijos están más dispuestos a comer sus verduras si son vivos y atractivos. Puede usar absolutamente un pimiento de un solo color, pero evitaría los pimientos verdes en esta receta, ya que tienden a ser un poco amargos.
Una vez que todos los rellenos están en las tortillas, las enrollo con fuerza y las corté con molino de viento. Me gusta decorar la parte superior con más pimienta picada, frijoles negros y una pizca de cilantro. También puede servir estos molinos de viento con una guarnición de salsa para mojar.
Una de las mejores cosas de este refrigerio es que es fácil de preparar y puede prepararse previamente para un entretenimiento sin estrés. También sirvo estos molinillos de tortilla como un almuerzo ligero con ensalada. Independientemente de cómo sirva estos molinos de tortilla mexicanos, ¡seguramente complacerán a la multitud!
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Rollos de tortilla mexicana
ingredientes
- 4 espinacas grandes o tortillas regulares tamaño del burrito
- 8 onzas queso crema ablandado
- 1 Cortar queso cheddar rallado
- 1 cucharilla Chile en polvo o más al gusto
- 1 Cortar frijoles negros enlatados escurrir y enjuagar, y más para decorar
- 1 Cortar rojo finamente picado Pimiento morrón anaranjado y / o amarillo, y más para decorar
- 1/4 Cortar cilantro finamente picado
Instrucciones
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En un tazón, combine el queso crema, el queso cheddar y el chile en polvo. Puede agregar más chile en polvo al gusto si prefiere una patada.
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Extienda el queso crema por toda la superficie de cada tortilla.
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Espolvoree 1/4 taza de frijoles negros y 1/4 taza de pimiento morrón en un extremo de cada tortilla.
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Enrolle las tortillas firmemente. Puede agregar una pequeña cantidad de queso crema al final para mantener los rollos juntos si es necesario.
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Corta los rollos de tortilla en forma transversal en molinos de viento.
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Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 8 horas antes de servir. Sirva espolvoreado con cilantro, frijoles negros y pimiento morrón si lo desea.