Este salmón marinado está hecho con filetes de salmón fresco aromatizados con aceite de oliva, ajo y hierbas, luego asados a la parrilla o cocidos a la perfección. ¡Querrás asar salmón todo el verano después de probar esta fácil marinada!
El salmón es el pescado perfecto para asar: no se descascara y no se seca. Cuando agrega una marinada simple pero sabrosa a la mezcla, tiene un plato que agradará a la multitud y terminará en la rotación permanente del menú de la cena.
Para mí, el verano se trata de asar a la parrilla y el pescado es una de mis cosas favoritas para asar. Constantemente hago este salmón marinado durante los meses más cálidos y nunca quedan sobras. ¡A mis hijos también les encanta!
¿Cómo se prepara el salmón marinado?
La marinada de este salmón es una mezcla de aceite de oliva, miel, salsa de soja, ralladura de limón y hierbas. El salmón permanece en la marinada hasta por 6 horas, luego se asa a la parrilla o se asa a la parrilla a la perfección. Excluí deliberadamente el jugo de limón de esta receta porque los ácidos como el jugo de limón en realidad pueden «cocinar» el salmón cuando está marinado. La ralladura de limón agrega toneladas de sabor cítrico sin correr el riesgo de cambiar la textura del salmón.
Esta es una receta simple, lo que significa que es mejor comprar salmón de la más alta calidad que pueda pagar. El salmón fresco a menudo sabe mejor que el salmón congelado y el salmón salvaje es más saludable y sabroso que el salmón de piscifactoría. ¿No tienes filetes de salmón? Los filetes de salmón también estarán bien, o intente marinar un lado entero de salmón y hornearlo en el horno.
¿Cuál es el mejor condimento para el salmón?
Mi forma favorita de sazonar el salmón a la parrilla es con una combinación de limón, ajo, hierbas frescas, sal y pimienta. Puede utilizar cualquier hierba que tenga a mano. Esta receta requiere hojas de tomillo y perejil, pero otras opciones excelentes son las cebolletas, el orégano o el eneldo. ¿No tienes hierbas frescas en casa? Pruebe con una cucharadita o dos de una mezcla de condimentos de hierbas secas, como el condimento italiano.
¿Cómo asar salmón?
Puede asar salmón en una parrilla al aire libre o en una sartén para parrilla interior. Es importante dejar la piel del salmón para que los filetes se peguen y no se deshagan en la parrilla. Generalmente, recomendamos que cocine el salmón durante 5-6 minutos por lado, pero este tiempo puede variar dependiendo del grosor de los filetes de salmón. A menudo agrego verduras a la parrilla, como espárragos, calabacines o mazorcas de maíz al mismo tiempo para completar la comida.
El toque final de este salmón marinado es una llovizna de adobo reservado. ¡Agrega mucho sabor extra! Sirvo mis hierbas de ajo y salmón sobre arroz, puré de papas o pasta, acompañado de algunas verduras para una comida completa.
Este salmón marinado a la parrilla es lo suficientemente fácil para una cena rápida entre semana, pero lo suficientemente elegante como para servirlo en compañía. Ya sea que cocine salmón a la parrilla, ¡a todos les encantará!
Salmón marinado
ingredientes
- 4 filetes de salmón 4-6 onzas cada uno
- 4 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 1/2 cucharas de sopa cariño
- 1 1/2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla Cáscara de limón
- 2 cucharas de cafe perejil fresco picado
- 2 cucharas de cafe hojas de tomillo Fresco
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/2 cucharilla ajo molido
- rodajas de limón para servir
Instrucciones
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En un bol poner el aceite de oliva, la miel, la salsa de soja, la ralladura de limón, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Batir para combinar.
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Reserve 1 cucharada de adobo para usar más tarde. Agrega el ajo al bol.
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Agregue el salmón y la marinada a la bolsa resellable del congelador y selle. Agite para cubrir el salmón con la marinada.
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Deje marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos o hasta 6 horas.
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Retire el salmón de la marinada y elimine cualquier exceso de hierbas o ajo (¡de lo contrario, podrían quemarse en la parrilla!).
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Instrucciones de cocción: Precaliente una parrilla externa o una sartén interna a fuego medio-alto. Agregue los filetes de salmón y cocine, de 5 a 6 minutos por lado, o hasta que el salmón esté completamente opaco.
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Instrucciones del horno: Precaliente el horno a 425 grados. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Cocine por 15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
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Unte los filetes de salmón con la marinada reservada, luego sírvalos con rodajas de limón si lo desea.