Salsa de Filete de Champiñones

Esta salsa de filete de champiñones es champiñones salteados en una sabrosa salsa marrón enriquecida con mantequilla. Esta salsa de champiñones es, con mucho, el mejor aderezo para filetes y también es excelente para pollo, cerdo y mariscos.

En mi casa, los champiñones a menudo están en la mesa del comedor, a la parrilla, asados ​​o servidos como una deliciosa salsa para bistec.

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Salsa de filete de champiñones servida en filetes de Nueva York.

Me encanta un buen bistec, pero ¿sabes qué convierte un buen bistec en un buen bistec? ¡Una generosa cucharada de salsa de champiñones encima! Esta salsa de champiñones es muy fácil de hacer y hará que tus bistecs sepan como si vinieran de un restaurante.

¿Cómo se prepara un filete de champiñones?

Esta salsa comienza con muchos champiñones frescos en rodajas, que se cocinan en mantequilla hasta que estén dorados. El ajo se agrega para darle sabor y la harina se usa como agente espesante. El siguiente paso es agregar el caldo de res, la salsa Worcestershire y los jugos de la sartén al bistec cocido. Una vez que la salsa se haya espesado, agregue un poco más de mantequilla, luego viértala sobre el bistec y disfrute.

Champiñones salteados.

Consejos para la salsa de bistec con champiñones

  • Corté mis champiñones en rodajas gruesas porque los encuentro más fáciles de comer de esta manera, pero puedes cortarlos por la mitad si lo prefieres. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
  • Los champiñones liberarán mucho líquido durante la cocción. Si esperas pacientemente, este líquido se evaporará y cuando lo haga los hongos tendrán ese hermoso exterior caramelizado y dorado.
  • Hacia el final de la cocción agrego el ajo para que no se queme.
  • Por lo general, agrego una pizca de perejil fresco para decorar mi salsa de champiñones, pero otras excelentes opciones son eneldo, cebollino o hojas de tomillo.
  • Esta receta requiere champiñones, pero puede sustituirlos por otros tipos de champiñones como cremini, portobello, shiitake u ostras.

Champiñones con ajo fresco y harina en un cazo.

¿CÓMO LIMPIAR LAS SETAS?

La mejor manera de limpiar los hongos es usar una toalla de papel húmeda para restregar suavemente la suciedad de cada hongo. También puede enjuagar los champiñones en un colador, pero asegúrese de enjuagarlos brevemente; no los sumerja en agua.

Salsa de champiñones fritos.

VARIACIONES DE SALSA DE SETAS

Es una receta básica, ¡pero puedes agregar absolutamente otros ingredientes para personalizar tu salsa a tu gusto!

  • Picante: agregue 1/4 de cucharadita de pimiento rojo picado.
  • Cremoso: Agregue 2 cucharadas de crema a la salsa terminada.
  • Queso: Mezcle 1/4 taza de queso parmesano rallado, fontina o queso cheddar blanco antes de servir.
  • Cebollas: Agrega 1 cebolla amarilla finamente picada cuando pongas los champiñones en la sartén a cocinar.

Rebanadas de carne con salsa de bistec de champiñones vertidos.

Esta salsa no es solo para bistecs, pruébala en chuletas de cerdo a la parrilla, pollo asado o incluso como salsa para puré de papas. No importa cómo uses tu salsa de champiñones, seguramente será un gran éxito.

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Salsa de filete de champiñones servida en filetes de Nueva York.

Salsa de Filete de Champiñones

Esta salsa de filete de champiñones es champiñones salteados en una sabrosa salsa marrón enriquecida con mantequilla. Esta salsa de champiñones es, con mucho, el mejor aderezo para filetes y también es excelente para pollo, cerdo y mariscos.
Clases salsa
Cocido americano
Palabra clave salsa de champiñones, salsa de bistec de champiñones
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 4
Calorías 152kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 4 cucharas de sopa Manteca uso dividido
  • dieciséis onzas champiñones en rodajas
  • 1 1/2 cucharas de cafe Ajo Cortado
  • 2 cucharas de sopa Harina
  • 1 1/2 tazas Sopa de res
  • 1 1/2 cucharas de sopa Salsa inglesa
  • 2 cucharas de sopa los jugos de cocción del bistec cocido Opcional
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharilla perejil picado

Instrucciones

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y dorados. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Incorpora la harina.
  • Mezcle lentamente el caldo de res, la salsa Worcestershire y el jugo de la sartén. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se derrita.
  • Espolvoree con perejil, luego vierta la salsa sobre el bistec o la proteína de su elección.

Nutrición

Calorías: 152kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 5gramo | Estupendo: 12gramo | Grasas saturadas: 7gramo | Colesterol: 30mg | Sodio: 503mg | Potasio: 460mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 350Interfaz de usuario | Vitamina C: 3,5mg | Fútbol: 19mg | El hierro: 1.2mg
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