Estos bollos de cerdo desmenuzados en olla de cocción lenta son tiernos y deliciosos, ¡la opción perfecta para la cena!
¿Tienes carbohidratos en tu vida? A uno de mis hijos le encanta el pan, creo que viviría de pan de ajo si se lo permites. Obviamente, no es saludable, por lo que toma su pan de ajo con moderación, pero he descubierto que está más dispuesta a probar cosas nuevas cuando se sirve en su amado pan. Si le sirvo su cerdo desmenuzado, dudo que quiera probarlo. ¿Pero los sándwiches de puerco desmenuzado? Es más así. Cuando agrega ensalada de col, se convierte en una comida que también gusta a los adultos. Creé esta receta de sándwich de puerco desmenuzado en olla de cocción lenta para satisfacer los diferentes gustos de todos.
¿Cómo se hacen los sándwiches de puerco desmenuzado?
Hablemos primero de la carne. Estoy usando costillas de cerdo deshuesadas para esta receta, pero también puedes usar una paleta de cerdo asada. La carne de cerdo se recubre con una mezcla de especias y luego se cocina lentamente a la perfección. Una vez que la carne esté cocida, se desmenuza y se mezcla con su salsa barbacoa favorita. Coge unos sándwiches y prepara una ensalada de col rápida, ¡y luego se sirve la cena!
Ensalada de col es una mezcla de repollo picado y zanahorias mezclado con un aderezo de lima picante. Yo uso una mandolina para picar finamente mi repollo, pero puedes hacerlo a mano o con un procesador de alimentos. Aquí no encontrarás mayonesa porque a mi familia no le importa. Esta ensalada de col es excelente para servir sola como guarnición con comidas o apilada sobre sándwiches.
Esta receta hace una gran cantidad de cerdo desmenuzado cocido a fuego lento, por lo que puede usar las sobras la noche siguiente para una comida diferente (como chile o nachos), o puede congelar un poco para otra noche. ¡Las sobras también son excelentes para llevar al trabajo para el almuerzo al día siguiente!
A toda la familia le encantarán estos sándwiches de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta: ¡mi esposo cree que este cerdo es casi tan bueno como lo que obtendrías en un restaurante de barbacoa! Ese es un gran cumplido, ¿no crees?
Sándwiches de cerdo desmenuzado cocidos a fuego lento
ingredientes
Para el cerdo:
- 3 Kg costillas de cerdo deshuesadas o paleta de cerdo asada cortar en trozos grandes
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharas de cafe pimentón ahumado
- 1 cucharilla azúcar morena
- 1 cucharilla comino
- 1 1/2 cucharas de cafe sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 1 Cortar Caldo de pollo
- 1 1/2 tazas Salsa de barbacoa
Para la ensalada de repollo:
- 2 tazas col rizada triturado
- 2 tazas repollo rojo triturado
- 1 Cortar zanahorias gratinadas
- 1/2 Cortar cilantro picado
- 3 cucharas de sopa jugo de lima
- 1 cucharilla vinagre de vino blanco
- 2 cucharas de sopa azucar blanca
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- sal y pimienta
- Sirve los bocadillos
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el azúcar morena, la sal, la pimienta y el comino.
- Espolvorea la mezcla de especias por todo el cerdo. Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta con el caldo de pollo. Cocine a temperatura baja durante 7-8 horas o ALTA durante 4 horas.
- Saca la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y ralla. Sazone con salsa barbacoa para cubrir uniformemente. Sirva sobre focaccia con ensalada de col rizada.
- Para la ensalada de col: Combine el repollo y las zanahorias en un bol. Combine el jugo de lima, el vinagre, el azúcar y el aceite de oliva; Añadir sal y pimienta al gusto. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora; agregue el cilantro justo antes de servir.
Observaciones
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 6 de mayo de 2015 y se actualizó el 3 de octubre de 2017 con nuevas fotos.