Lo cierto es que cada tipo de utensilio de cocina tiene sus pros y sus contras. Y ciertos métodos de cocción marchan mejor en determinados materiales. Por poner un ejemplo , las sartenes cerámicas wmf sin pfoa ni ptfe son idóneas para saltear será muy sensible a los cambios de temperatura, al paso que la mejor cazuela para guisar mantendrá y regulará el calor a pesar de los cambios de temperatura.
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