Las sartenes de hierro fundido son insuperables para sellar: acumulan muchísimo calor y crean una costra perfecta en carnes y verduras. Duran generaciones y, bien curadas, son tan antiadherentes como el teflón pero sin químicos.
Las mejores sartenes de hierro fundido
Lodge — sartén de hierro fundido pre-sazonada
- Hierro fundido pre-curado
- Incluye funda de silicona
- Apta inducción y horno
- Lodge desde 1896
- Para sellar y dorar
Amazon Basics — sartén de hierro fundido pretratado
- Hierro fundido pre-curado
- Gran tamaño
- Apta inducción y horno
- Retención de calor excelente
- La clásica negra barata
Sitram — sartén de hierro fundido efecto piedra
- Hierro fundido con interior antiadherente
- Menos mantenimiento
- Apta inducción
- Buen reparto del calor
- Lo tradicional, más cómodo
Sitram — sartén de hierro fundido 16 cm
- Hierro fundido francés
- Tamaño individual
- Para huevos y guarniciones
- Apta horno
- Nota perfecta
NutriChef — set de 3 sartenes de hierro fundido
- Tres medidas
- Pre-sazonadas
- Aptas inducción y horno
- Para equipar la cocina
- Tradición en pack
Preguntas frecuentes
¿Hay que curar las sartenes de hierro fundido?
Las que vienen pre-sazonadas ya están listas; con el uso, su pátina mejora. Lávalas con poco jabón, sécalas al fuego y dales una capa fina de aceite.
¿Por qué se oxidan?
Por la humedad. Secado inmediato y un poco de aceite lo evitan por completo. Nunca las dejes en remojo ni en el lavavajillas.
¿Buscas otro tipo de sartén? Vuelve a nuestra guía de sartenes para comparar por material y marca.
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