Esta sopa de carne con verduras está hecha con tiernos trozos de carne, muchas verduras y papas, todo cocido a fuego lento en un caldo de tomate. ¡Una comida abundante en una sartén, perfecta para una noche fría!
No hay nada más satisfactorio que una buena sopa, a mi familia le encanta la sopa de pollo mexicana, la sopa de hamburguesas y esta sencilla pero satisfactoria sopa de carne y verduras. ¡Esta sopa también es una excelente manera de alimentar a los niños con verduras!
En mi opinión, ¡las mejores sopas son las que más sacian! Esta sopa de carne con verduras es lo más abundante posible, con un arco iris de verduras coloridas, papas tiernas y carne que se derrite en la boca. Es la sopa perfecta para un día fresco.
¿Cómo preparar sopa de ternera con verduras?
Esta sopa comienza con carne guisada, que se dora con zanahorias, cebollas y apio. La carne y las verduras van en una olla grande con los tomates, el caldo de carne y los condimentos, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Un puñado de papas entra en la mezcla, junto con algunas verduras congeladas para hacer esta sopa deliciosa y fácil.
¿Cuál es el mejor corte de carne para sopa de carne con verduras?
Utilizo carne guisada para esta sopa porque es conveniente, barata y sabe muy bien. Otra opción sería poner un asado, como un huso para asar, y cortarlo en trozos. Si desea hacer una sopa de carne vegetal y tiene poco tiempo, intente usar 1 1/2 libras de carne molida magra en lugar de estofado. La carne molida reducirá mucho tiempo durante el proceso de ebullición.
¿Cuáles son las mejores especias para usar en la sopa de carne con verduras?
Voy aquí por conveniencia y uso un aderezo italiano seco en mi sopa. Es una mezcla de perejil seco, albahaca, orégano y, a veces, ajo y se puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles en el pasillo de las especias.
Consejos para sopa de verduras y carne
- Esta sopa debe hervir a fuego lento durante al menos una hora para que la carne se ablande, ¡así que planifique en consecuencia!
- Las zanahorias, las cebollas y el apio hierven a fuego lento con la carne, por lo que terminan bastante tiernos. Si prefieres verduras más firmes, puedes dorar las verduras, luego sacarlas de la sartén y reservarlas para luego agregarlas con las papas.
- Elija las papas que le gusten aquí: elegí las papas rojas clásicas, pero las papas rojas y Yukon Gold también funcionan muy bien.
- Utilizo judías verdes congeladas, guisantes y maíz para mayor comodidad. Si prefiere usarlo fresco, no lo dude, pero agregue unos minutos más al tiempo de cocción.
- Me encanta servir sopa de carne con verduras con un lado de pan, como nudos de ajo o pan de maíz con miel.
Sopa de res en olla de cocción lenta con verduras
Esta receta se puede adaptar fácilmente a la olla de cocción lenta. Dore la carne y saltee las verduras como se indica, luego coloque la carne, las verduras, el caldo, los tomates y los condimentos en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Agregue las papas después de 4 horas y agregue las judías verdes congeladas, el maíz y los guisantes justo antes de servir.
No puedes equivocarte con esta sopa: su color, sabor y textura están cargados y satisfarán incluso los más grandes apetitos.
Recetas de sopa más fabulosas
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sopa de carne y verduras
ingredientes
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 2 libra esterlina estofado de carne
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 3 zanahorias pelado, cortado por la mitad y rebanado
- 2 palillos apio rebanado
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 28 lata de onza tomates cortados no escurrir
- 1 1/2 cucharas de cafe condimento italiano
- 1 hoja de laurel
- 7 tazas Sopa de res
- 2 tazas Papa rojiza pelar y cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 Cortar Pero congelado
- 1/2 Cortar guisantes congelados
- 3/4 Cortar judías verdes congeladas cortadas
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone la carne guisada con sal y pimienta al gusto.
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Coloque la mitad de la carne en la sartén en una sola capa. Hornee, 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Repite el proceso con la carne restante. Coloque la carne en un plato y tápela para mantenerla caliente.
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Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Regrese la carne a la olla con los tomates, el condimento italiano, la hoja de laurel y el caldo. Cocer lentamente.
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Cocine a fuego lento durante 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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Agregue las papas a la olla y cocine por otros 20 minutos o hasta que estén tiernas.
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Agregue el maíz, los guisantes y las judías verdes. Cocine por 5 minutos. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta.
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Desecha la hoja de laurel. Espolvorear con perejil y servir.