Esta sopa de repollo saludable es una mezcla de zanahorias, apio, pimientos, col rizada y judías verdes, todo cocido en un caldo sabroso. ¡Una comida rápida, fácil y baja en calorías, llena de sabor!
Cuando trato de aligerar un poco las cosas, recurro a sopas ricas en verduras como sopa de pollo y verduras, sopa minestrone y esta sencilla pero satisfactoria sopa de repollo.
No hay nada como una abundante sopa llena de verduras, y esta sopa de repollo siempre es una gran apuesta. Es bajo en calorías pero está lleno de nutrientes y está listo en menos de 30 minutos. La sopa de repollo es el almuerzo o la cena livianos perfectos cuando se intenta llevar una dieta saludable.
Esta sopa de repollo saludable es una mezcla de zanahorias, apio, pimientos, col rizada y judías verdes, todo cocido en un caldo sabroso. ¡Una comida rápida, fácil y baja en calorías, llena de sabor!
Porciones 6
Calorías 88kcal
ingredientes
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 3/4 Cortar cebolla cortado en cubitos
- 1 Cortar zanahorias pelado, cortado por la mitad y en rodajas
- 1/2 Cortar apio rebanado
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1/2 pulgada, sin semillas y sin corazón
- 1 pimiento verde cortar en trozos de 1/2 pulgada, las semillas y el corazón remoto
- 3 tazas repollo picado grueso
- 15 lata de onza tomates cortados no escurrir
- 1 cucharilla condimento italiano seco
- Sal y pimienta para probar
- 6 tazas Caldo de pollo
- 3/4 Cortar judías verdes cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 2 cucharas de sopa perejil Cortado
Instrucciones
-
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine de 4 a 5 minutos.
-
Agrega el ajo a la olla y cocina por 30 segundos. Agregue los pimientos rojos y verdes, el repollo, los tomates, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el caldo de pollo a la olla.
-
Llevar a ebullición; cocine de 10 a 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
-
Agregue las judías verdes y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén tiernas. Espolvoree con perejil y sirva.
Nutrición
Calorías: 88kcal | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 3gramo | Estupendo: 3gramo | Sodio: 699mg | Potasio: 613mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 4620Interfaz de usuario | Vitamina C: 83,9mg | Fútbol: 81mg | El hierro: 1,9mg