Esta sopa toscana de frijoles blancos es una rica mezcla de salchicha italiana, verduras y frijoles, todo cocido en un sabroso caldo de tomate. ¡Una opción de cena rápida y fácil que es una comida completa en una olla!
Cuando necesito una comida fácil para calentar en un día frío, recurro a sopas como sopa de pollo y arroz salvaje, sopa de tacos y esa sopa de frijoles blancos simple pero absolutamente satisfactoria.
Siempre guardo una variedad de frijoles enlatados en la despensa para cuando necesito hacer una comida rápida. Esta sopa de frijoles blancos combina frijoles cannellini con una sabrosa salchicha, verduras frescas y tomates para una comida que atraerá a jóvenes y mayores.
Esta sopa toscana de frijoles blancos es una rica mezcla de salchicha italiana, verduras y frijoles, todo cocido en un sabroso caldo de tomate. ¡Una opción de cena rápida y fácil que es una comida completa en una olla!
Porciones 4
Calorías 429kcal
ingredientes
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- dieciséis onzas salchicha italiana tripas retiradas
- 3/4 Cortar cebolla blanca cortado en cubitos
- 2 palillos apio Cortado
- 2 camino zanahorias pelado, cortado por la mitad y en rodajas
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 1 cucharilla condimento italiano
- 4 tazas Caldo de pollo
- 1 Lata de 14 onzas tomates cortados no escurrir
- 2 Latas de 15 onzas judías blancas escurrir y enjuagar
- 3 tazas espinacas pequeñas
- 2 cucharas de sopa perejil picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la salchicha a la sartén; cocine 5 minutos, usando una cuchara para partir la salchicha en trozos pequeños.
- Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias a la sartén y cocine, 4-5 minutos o hasta que se ablanden. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto. Incorpora el ajo y cocina por 30 segundos.
- Agregue el aderezo italiano, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo y las judías blancas. Cocine a fuego lento la sartén.
- Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue las espinacas y cocine 2-3 minutos o hasta que se ablanden.
- Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Calorías: 429kcal | Carbohidratos: diezgramo | Proteína: 19gramo | Estupendo: 28gramo | Grasas saturadas: 13gramo | Colesterol: 86mg | Sodio: 746mg | Potasio: 794mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 7295Interfaz de usuario | Vitamina C: 30mg | Fútbol: noventa y dosmg | El hierro: 3mg