Estos tacos de carnitas de olla de cocción lenta son tiernos trozos de cerdo cocinados en una olla de cocción lenta y luego se rellenan en tortillas de maíz calientes con cebolla roja y cilantro. Una comida sencilla y auténtica que es incluso mejor que la que obtendrías en un restaurante.
A mi familia le encantan las noches de tacos y, a menudo, sirvo tacos de pescado, tacos de carne o esta receta fácil de tacos carnitas. ¡Es rápido, fresco y absolutamente delicioso!
Me encanta pedir carnitas en mi restaurante mexicano local, me encanta lo crujiente por fuera y tierno por dentro. Desde entonces, aprendí cómo hacer estos tacos de carnitas de cocción lenta y ¡soy un ganador con toda mi familia!
¿Cómo hacer tacos de carnitas en olla de cocción lenta?
Para hacer carnitas auténticas y sabrosas en la olla de cocción lenta, primero desarrolle el sabor de la carne de cerdo blanqueándola en una cacerola con un chorrito de aceite. El cerdo dorado va en una olla de cocción lenta con comino, cebolla, laurel, orégano, jugo de limón, caldo de pollo y jugo de naranja. Después de que la carne de cerdo esté cocida durante 4 horas, retírela de la olla de cocción lenta, extiéndala en una bandeja para hornear y ase la carne hasta que esté dorada con bordes crujientes. Cuando la carne de cerdo salga del horno, estará lista para servirla rallada con sus ingredientes favoritos para tacos.
Consejos para Crock Pot Carnitas
- Me gusta dorar la carne de cerdo antes de que entre en la olla de cocción lenta para darle más sabor. Si tiene prisa, puede omitir este paso y simplemente colocar la carne cruda en la sartén con los aderezos.
- Esta carne de cerdo hace excelentes sobras y se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Para congelar, guarde la carne de cerdo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, luego descongélela en el refrigerador.
- Hay dos tipos de orégano seco que se venden en la tienda: orégano mexicano y orégano griego. Elija orégano mexicano si está disponible.
¿Qué corte de carne son las carnitas?
Para carnitas tiernas y sabrosas, recomendamos utilizar un corte de cerdo deshuesado con un poco de marmoleado. Me gusta usar costillas de campo deshuesadas, que son tiras de paleta de cerdo deshuesadas con sabor a costilla, pero en realidad no son costillas. Puede utilizar cualquier pieza de paleta de cerdo deshuesada (trasero de cerdo) para obtener un gran resultado.
Variaciones de tacos de carnitas
Los tacos de carnitas se sirven tradicionalmente con una guarnición simple de cebolla y cilantro. Puedes agregar otros ingredientes para personalizar los tacos a tu gusto.
- Taco Shell: para un crujiente crujiente, use cáscaras de maíz duras. Estas carnitas también quedan muy bien con tortillas de harina blanda. Si está cuidando sus carbohidratos, puede usar hojas de lechuga con mantequilla en lugar de tortillas.
- Queso: Siéntase libre de agregar queso rallado como cheddar, Monterey Jack o cotija.
- Otros ingredientes: para hacer estos tacos usted mismo, agregue ingredientes como aguacate, salsa, lechuga, crema agria, aceitunas o chiles jalapeños.
Cómo recalentar carnitas
La mejor manera de recalentar las carnitas es calentarlas en el horno a 300 grados F durante 45 minutos. Si quieres que la carne quede más crujiente, puedes dejarla en el horno un poco más. Si tiene poco tiempo, puede recalentar las carnitas calentando la carne en el microondas durante un minuto por taza de carne.
Estas carnitas de cocción lenta son una manera fácil de disfrutar de un platillo mexicano clásico. Estas carnitas son perfectas para las cenas diarias o para impresionar a tus amigos con sabores auténticos.
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Tacos de carnitas en olla de cocción lenta
ingredientes
- 4 triturar Butt de cerdo deshuesado o costillas campestres deshuesadas grasa pelada y cortada en cubos de 2 pulgadas
- 2 cucharas de cafe aceite vegetal
- 1 1/2 cucharas de cafe sal
- 3/4 cucharilla pimienta
- 1 cucharilla comino en polvo
- 1 cebolla pelar y cortar en cuartos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharilla Orégano seco
- 2 cucharas de sopa jugo de lima Fresco
- 1 1/2 tazas Caldo de pollo
- 1/3 Cortar zumo de naranja
- dieciséis Tortillas de maiz
- 1/2 Cortar cilantro Cortado
- 1/3 Cortar cebolla roja en pequeños dados
Instrucciones
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Caliente una cacerola grande a fuego medio y agregue el aceite. Sazone la carne con sal y pimienta y dore poco a poco. Transfiera la carne dorada a un plato.
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Una vez que toda la carne esté dorada, colóquela en una olla de cocción lenta con el comino, la cebolla, las hojas de laurel, el orégano, el jugo de limón, el caldo de pollo y el jugo de naranja.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 8 horas.
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Retire la carne de la olla de cocción lenta con una espumadera. Coloca la carne en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
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Asa la carne durante 5-7 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
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Rallar la carne en trozos grandes. Divide la carne entre las tortillas. Adorne con cilantro y cebolla morada, luego sirva.