Esta receta de taco de pollo desmenuzado con salsa de piña es un sabroso pollo desmenuzado combinado con salsa dulce y picante y una salsa cremosa de cilantro, todo relleno en tortillas de maíz calientes.
Nunca puedes equivocarte con un gran taco, algunos de mis favoritos incluyen tacos de carne molida, tacos de camarones y esos fabulosos tacos de pollo desmenuzado.
No es ningún secreto que los tacos son una de las cenas favoritas en mi casa, mi familia comerá casi cualquier cosa si está envuelto en una tortilla. Estos tacos de pollo desmenuzado pueden ser mi nuevo taco favorito de todos los tiempos, tienen tantos sabores increíbles. Lo mejor de todo es que todos los componentes se pueden preparar con anticipación, lo que significa que a la hora de la cena puede juntarlos y servirlos.
¿Cómo se hacen los tacos de pollo desmenuzado?
El primer componente de cualquier buen taco son las tortillas. Prefiero usar las tortillas Sol de Oro producidas por la familia La Tapatia Tortilleria. Puede encontrar estas tortillas en línea, así como en las tiendas Lucky’s y Save-Mart en el norte de California, me encanta que usen ingredientes locales en sus productos. A mis hijos les encantan las tortillas de harina Gorditas para quesadillas y últimamente he estado usando tortillas de trigo integral multigrano para hacer rollos de pavo para el desayuno. ¡Tapatia también hace excelentes chips de tortilla que no puedo dejar de comer!
Para estos tacos de pollo desmenuzado, elegí mini tortillas de maíz estilo Taco Truck, que fue una gran elección. Si no puede encontrar mini tortillas, puede usar fácilmente tortillas de maíz de tamaño completo. Realmente hay algo único en un taco que cabe en la palma de tu mano, especialmente cuando está lleno de sabor, ¡así que elige el tamaño del camión de tacos si puedes!
El pollo desmenuzado para estos tacos es simplemente pechugas de pollo cocinadas en una mezcla de salsa de tomate aromatizada con muchas especias mexicanas. También puede hacer este pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta. El pollo se puede preparar hasta 2 días antes y recalentar justo antes de servir.
Estos tacos de pollo desmenuzados se cubren con col rizada picada, salsa de piña y se terminan con una salsa cremosa de cilantro. La salsa de cilantro se puede preparar en menos de 5 minutos con un procesador de alimentos e incluso se puede preparar con un día de anticipación. Es posible que desee considerar hacer una salsa de piña adicional para servir con sus totopos.
A toda la familia le encantaron estos tacos de pollo deshilachado: el pollo rallado sabe a algo que obtendrías en un restaurante mexicano, pero la salsa de piña y la salsa de cilantro hacen que estos tacos pasen de ser normales a fabulosos. ¿Y cómo puedes resistirte a algo tan colorido? ¡Sabes lo que dicen sobre comerse el arcoíris!
¡Ya he bebido estos tacos de pollo deshilachados dos veces esta semana y definitivamente aparecerán en nuestra mesa pronto! Serví los tacos con mi arroz mexicano y frijoles para una comida completa. Si estás obsesionado con los tacos como yo, deberías visitar La Tapatia en Facebook, Instagram y Twitter para obtener excelentes ideas de recetas y más información sobre sus productos.
Este artículo está patrocinado por La Tapatia Tortilleria. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible la cena en cazuelas online!
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Tacos de pollo desmenuzado con salsa de piña
ingredientes
Para el pollo
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 4 pequeño o 3 pechugas de pollo grandes, sin piel y con hueso
- 1 16 onza lata de salsa de tomate o 2 latas de 8 onzas
- 2/3 Cortar Caldo de pollo
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla Chile en polvo
- 1 cucharilla comino
- 1 cucharilla Origan
- 1/2 cucharilla azúcar
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
Para la salsa de piña
- 1 Cortar piña en pequeños dados
- 1/2 Cortar pimiento rojo en pequeños dados
- 2 cucharas de sopa cebolla roja Cortado
- Zumo de 1 lima
- 1/2 Cortar hojas de cilantro ligeramente envueltas Cortado
- Sal al gusto
Para la salsa de cilantro
- 1 Cortar crema agria puede usar luz
- 1/2 Cortar hojas frescas de cilantro picado grueso
- 2 cucharas de cafe jugo de lima
- 1 1/2 cucharas de cafe cariño
- 1/4 Cortar salsa verde preparada
- Sal y pimienta para probar
Para el montaje
- 1 Cortar repollo morado finamente rallado
- dieciséis Tortillas de maíz estilo mini camioneta Taco Sol de Oro o 8 tortillas de maíz Sol de Oro de tamaño regular
- Coberturas opcionales: rodajas de lima y hojas de cilantro
Instrucciones
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Para el pollo:
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En un tazón, combine la salsa de tomate, el caldo de pollo, el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta. Coloque el pollo con la piel hacia abajo y cocine durante 4-6 minutos o hasta que esté dorado.
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Dale la vuelta al pollo y cocínalo por el otro lado hasta que esté dorado.
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Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de salsa de tomate sobre el pollo; el pollo debe estar al menos 2/3 cubierto. (Agregue más caldo de pollo si es necesario).
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Regrese la olla al fuego y hierva la salsa. Tape la sartén y baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire la piel y los huesos y pique el pollo con 2 tenedores. Vierta la salsa restante de la sartén sobre el pollo rallado y mezcle para cubrir. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Instrucciones de la olla de cocción lenta: Coloque la mezcla de salsa de tomate y pollo en una olla de cocción lenta. Cocine durante 4 horas a alta potencia u 8 horas a baja temperatura.
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Para la salsa de piña: combine todos los ingredientes en un bol; refrigere hasta su uso.
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Para la salsa de cilantro: Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
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Para armar los tacos:
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Coloque 2 mini tortillas de maíz una encima de la otra (para un total de 8 pilas de tortillas). Divida el repollo uniformemente entre las tortillas. Cubra con 1/4 taza de pollo, un chorrito de salsa de cilantro y una cucharada de salsa de piña.
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Sirva con rodajas de limón y hojas de cilantro si lo desea.
Observaciones
La salsa de cilantro se puede preparar hasta con un día de anticipación.
El pollo desmenuzado se puede preparar hasta con 2 días de anticipación.