Estos tacos de pollo tailandeses son una cena rápida y fácil. El pollo marinado con coco se rellena en tortillas calientes con verduras frescas y una generosa cantidad de salsa de maní casera. ¡A toda tu familia le encantará este divertido giro en la noche de tacos!
Convirtí mis sabores favoritos de inspiración tailandesa en tacos en este plato de sabor fresco y único. Está lleno de verduras y es una opción repetitiva para cenar en casa.
Es posible que hayas notado que las cosas estaban un poco tranquilas aquí la semana pasada, ¡eso se debe a que me tomé un descanso de la cocina y los blogs y me fui de vacaciones a Disneyland! Lo pasamos muy bien a pesar de que el clima estaba por encima de los 95 grados. Único. día. ¡Pero no temas, pasé la mayor parte del fin de semana creando nuevas recetas para ti y ahora estamos oficialmente de regreso a nuestro entrenamiento regular! Así que hablemos de tacos, tacos de pollo tailandeses para ser exactos.
Antes de tener hijos (y antes de la era de Pinterest), cocinaba toda mi cocina con libros de cocina. Tenía este libro de cocina tailandés 100% auténtico (¡el autor incluso me recomendó que hiciera tu propia leche de coco con cocos frescos!) Y disfruté encontrando todos los ingredientes especiales para hacer mis pastas de curry y otras especialidades tailandesas. Luego llegaron los niños y mi cocina se volvió mucho más fácil. Estos tacos de pollo tailandeses no requieren ingredientes especiales, los sabores pueden no ser 100% auténticos, pero definitivamente son deliciosos y hacen que la comida sea rápida y fácil.
¿Cómo se hacen los tacos de pollo tailandeses?
Estos tacos comienzan con pollo aromatizado con un adobo de coco y salsa de soja. El pollo se asa a la parrilla y se enrolla en tortillas con repollo rallado, zanahorias y pepinos. Los tacos terminaron con una generosa llovizna de salsa de maní y un poco de cilantro. Los sabores son frescos y ligeros y garantizan la felicidad de su familia.
Me gusta preparar los componentes de esta receta al comienzo del día: pongo el pollo en el adobo, corto todas las verduras y hago la salsa de maní. ¡Para el almuerzo solo queda cocinar el pollo y armar los tacos!
Estos tacos de pollo tailandeses son la segunda mejor opción para llevar a un restaurante tailandés y estoy seguro de que también son más saludables. El pollo al coco ligeramente endulzado combina muy bien con las verduras crujientes y la rica salsa cremosa de maní. Es una cena para repetir en casa y seguro que también se repetirá en tu casa.
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Tacos de pollo tailandés
ingredientes
- Para el taco de pollo:
- 4 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 1/2 tazas leche de coco la luz esta bien
- 1/4 Cortar Salsa de soja
- 1 cucharilla azúcar morena
- 1 cucharilla jugo de lima
- 2 cucharas de cafe ajo fresco picado
- 2 cucharas de cafe jengibre fresco picado
- 1 Cortar repollo rojo picado
- 1/2 Cortar zanahorias gratinadas
- 1/2 Cortar pepino en rodajas finas
- 1/2 Cortar Hojas de cilantro
- 8 tortillas de harina pequeñas tamaño de taco suave
- Sal y pimienta para probar
- rodajas de lima para decorar si lo desea
- Para la salsa de maní:
- 1/2 Cortar mantequilla de maní suave
- 1/4 Cortar leche de coco la luz esta bien
- 2 cucharas de cafe jugo de lima
- 1 cucharilla salsa de soja
- 2 cucharas de cafe de azucar morena
- 2 cucharas de cafe un poco de agua
Instrucciones
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Para el pollo:
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Combine la leche de coco, la salsa de soja, el azúcar morena, el jugo de lima, el ajo y el jengibre en una bolsa grande con cierre. Agregue el pollo y mezcle para cubrir. Deje marinar en el frigorífico durante al menos una hora, hasta 8 horas.
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Caliente una parrilla al aire libre, una sartén para barbacoa o una sartén a fuego medio-alto. Sazone el pollo por ambos lados con S&P, colóquelo en la parrilla / sartén y cocine de 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Corta el pollo cocido en cubos (aproximadamente 1/2 pulgada)
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Para la salsa de maní:
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Combine todos los ingredientes en el procesador de alimentos y licue hasta que que suave. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Armar:
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Calienta las tortillas en el microondas. Coloque las tortillas al estilo de una línea de montaje. A cada tortilla, agregue 2 cucharadas de repollo picado, 1 cucharada de zanahorias ralladas, 1 cucharada de pepino y aproximadamente 1/4 taza de pollo. Adorne con un chorrito generoso de salsa de maní y unas hojas de cilantro. Sirva inmediatamente con rodajas de limón si lo desea.