Estos tazones de burrito están llenos de pollo a la parrilla marinado, arroz con cilantro y lima, frijoles negros y una variedad de ingredientes divertidos. ¡Esta receta se convertirá en un básico para cenar en casa!
¡Los tazones de burrito son tan versátiles que podría hacerlos todos los días y nunca aburrirme! Sirva sus tazones de burrito con un aderezo de pico de gallo casero y una ensalada César mexicana al lado.
Es un año nuevo y, como muchas otras personas, estoy ocupado buscando formas en que mi familia pueda llevar una vida más saludable. Dábamos largas caminatas los fines de semana, comíamos más frutas y verduras frescas y comíamos menos en los restaurantes. Cuando comemos en restaurantes mexicanos, mi esposo y yo solemos pedir burritos de pollo, pero a menudo están llenos de toneladas de queso, aceites ocultos y esas tortillas gigantes están repletas de calorías. Mis tazones de burrito caseros son una versión más ligera de los favoritos de un restaurante. ¡He hecho un pequeño cambio para hacer que esta receta sea más saludable y a mi familia le encanta tanto como la original!
ingredientes
- Para el pollo:
- 1 1/4 libra esterlina Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel NatureRaised Granjas
- ¼ Cortar aceite de oliva
- ⅓ Cortar jugo de lima
- 1 cucharilla azúcar
- 1 cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla comino en polvo
- 2 Clavos de olor Ajo Cortado
- ¼ Cortar el agua
- 1 1/2 cucharas de cafe pimentón ahumado
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1-2 cucharas de sopa Chile en polvo dependiendo del nivel de picante del chile en polvo. Utilizo un chile en polvo suave, luego preparo las 2 cucharadas completas.
- 3 tazas arroz blanco o integral o quinua cocidos
- 1/3 Cortar hojas de cilantro picadas
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta para probar
- 1 15- onza lata de frijoles negros escurrir y enjuagar
- 1/2 Cortar salsa o pico de gallo
- 1 abogado Cortado
- 1/4 Cortar crema agria ligera
- 1/2 Cortar lechuga romana rallada
Instrucciones
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Para hacer la marinada, vierta el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua en una bolsa grande con cierre. Agrega el ajo, el azúcar, la sal, el comino, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el chile en polvo.
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Selle la bolsa y agite para mezclar. Agregue el pollo a la bolsa de adobo, ciérrelo y refrigérelo; déjelo marinar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
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Precaliente una parrilla, parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, de 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
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Corta el pollo cocido en trozos pequeños.
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Pon el arroz o la quinua en un tazón grande; agregue cilantro, jugo de limón y sal y pimienta al gusto; revuelva para cubrir el arroz uniformemente.
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Divide el arroz en 4 tazones. Coloque el pollo, los frijoles, la salsa, el aguacate, la crema agria y la lechuga sobre el arroz. Úselo inmediatamente.