Esta carne de kung pao es una combinación de bistec en rodajas finas, pimientos, cebollas y maní tostado, todo en una salsa picante y sabrosa. Una nueva versión del popular clásico de comida para llevar que es incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante.
Me encanta recrear en casa los platos chinos favoritos de mi familia, que incluyen carne de res y brócoli, pollo de Sichuan y carne de res kung pao. Este salteado es muy fácil de hacer y se sirve perfecto sobre arroz al vapor.
He estado pidiendo carne de kung pao en mi restaurante chino local durante años; me encanta la combinación del sabroso bistec y las verduras crujientes en una salsa picante. Desde entonces aprendí a preparar este plato en casa y ahora, en lugar de levantar el teléfono para pedir comida para llevar, tengo mi plato favorito en la mesa en poco tiempo.
ingredientes
Para el salteado
- 2 cucharas de sopa aceite vegetal uso dividido
- 1 1/4 libra esterlina bistec de lado Cortado
- 1 1/2 cucharas de sopa maicena
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde cortar en trozos de 1 pulgada
- 1/2 Cortar cebolla cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1 1/2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 4-6 pimientos rojos secos sin semillas y cortado por la mitad (puedes usar más o menos chile para ajustar el nivel de calor a tu gusto)
- 1/2 Cortar maní tostado sin sal
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa
- 3 cucharas de sopa salsa de soja baja en sodio
- 1 1/2 cucharas de sopa salsa hoisin
- 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
- 1 cucharilla azúcar granulado
- 1 cucharilla maicena
- 1/4 Cortar el agua
Instrucciones
Para freír en sartén
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Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Coloque el filete en un tazón mediano con la maicena y sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva suavemente para combinar.
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Coloque la carne en una sola capa en la sartén. Cocine, 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Es posible que deba realizar este paso por lotes.
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Retire el bistec de la sartén. Cubra con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
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Vierta el resto del aceite vegetal en la sartén. Agrega la cebolla y los dos pimientos. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Agrega el ajo a la sartén; cocine por otros 30 segundos. Regrese la carne a la sartén. Incorporar los cacahuetes y los pimientos.
Para la salsa
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Mientras se cocinan la carne y las verduras, prepare la salsa. Ponga todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la salsa a la mezcla de carne y deje hervir; cocine 1 minuto o hasta que la salsa se espese. Úselo inmediatamente.