Estos tomates rellenos se cargan con salchicha, arroz y mucho queso, luego se cubren con parmesano y pan rallado y se cocinan a la perfección. ¡Un plato único que seguramente recibirá críticas muy favorables!
Ya sea repollo relleno, calabacín relleno o tomates rellenos, ¡la comida simplemente sabe mejor cuando se presenta en envases comestibles!
Siempre estoy buscando nuevas formas de cambiar nuestra rutina de la cena, y por un capricho decidí probar los tomates rellenos. Llené mis tomates con una mezcla abundante de salchicha y arroz, luego los cubrí con pan rallado crujiente y parmesano. ¡Nace una nueva receta para tu cena favorita!
¿Cómo hacer tomates rellenos?
Fui por los tomates más grandes que pude encontrar y terminé con media docena de tomates para carne. Quieres que los tomates estén firmes para que no se deshagan cuando los saques. Usé una cucharada de toronja para quitar fácilmente toda la pulpa del tomate. Los tomates se rellenan con una mezcla de arroz, chorizo, cebolla, ajo y, por supuesto, mucho queso. Los tomates pasan rápidamente en el horno, ¡luego se sirve la cena!
Puntas de tomate relleno
- La mezcla de salchicha y arroz se puede preparar hasta un día antes de hacer tomates. Puede usar arroz sobrante o arroz precocido congelado para acortar aún más el tiempo de preparación.
- Yo uso pan rallado panko en el relleno, que es pan rallado asiático. Si no puede encontrar migas de pan panko, no dude en utilizar migas de pan italianas.
- Recomiendo usar queso fresco rallado en esta receta. El queso pre-rallado a menudo se recubre con estabilizadores y no se derrite tan fácilmente como el tipo recién rallado.
- Yo uso salchichas italianas suaves, pero si prefieres platos picantes, elige salchichas italianas calientes.
Variantes de tomates rellenos
¡Hay tantas formas diferentes de cambiar el relleno de tomate a tu gusto!
- Proteína: pruebe la carne molida, el tocino o el pollo cortado en cubitos en lugar de las salchichas.
- Cereales: en lugar de arroz, utilice pasta de cebada, quinua o espelta.
- Queso: reemplace fontina, gouda o cheddar blanco por mozzarella.
- Verduras: puede agregar verduras a la guarnición como apio picado, pimientos o incluso champiñones.
Estos tomates son lo suficientemente fáciles para una semana ocupada, pero lo suficientemente elegantes para la empresa. ¡Es un plato divertido e inesperado que hará que todos se pregunten por unos segundos!
Tomates rellenos
ingredientes
- 6 tomates muy grandes y firmes (Recomiendo el bistec)
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 1 triturar delicada salchicha italiana carcasas removidas
- 1/2 Cortar cebolla cortado en cubitos
- 1 cucharilla Ajo Cortado
- 1 1/2 tazas arroz cocido
- 1 Cortar queso mozzarella triturado
- 1/2 Cortar Queso parmesano rallado uso dividido
- 1/4 Cortar perejil picado, uso dividido
- sal y pimienta kosher
- Spray para cocinar
- 1/4 Cortar migas de pan Panko
- 2 cucharas de sopa Manteca Derretido
Instrucciones
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Corta la parte superior de los tomates. Saque el interior de los tomates con un cuchillo o una cuchara para pomelo. Retire las semillas y la pulpa de tomate.
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Precalienta el horno a 350 grados.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha desmenuzándola con una espátula. Cocine de 5 a 6 minutos o hasta que la salchicha esté dorada.
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Escurre el exceso de grasa, luego agrega la cebolla a la sartén. Hornee de 3 a 4 minutos o hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
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Mezcle el arroz, la mozzarella, 1/4 taza de parmesano, 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta en la mezcla de salchicha. Cocine 2-3 minutos.
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Coloque las cáscaras de tomate en una bandeja para hornear engrasada con aceite en aerosol. Batir la mezcla de arroz uniformemente en las cáscaras de tomate.
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Coloque las migas de pan panko y el resto del parmesano en un bol. Agrega la mantequilla y mezcla para mezclar.
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Cocine los tomates durante 15-20 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado. Espolvorea con el perejil restante y sirve.
Observaciones
Pequeños ayudantes: los niños pueden ayudar a vaciar los tomates y rellenarlos con espaguetis.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 5 de abril de 2015 y se actualizó el 23 de abril de 2019 con nuevo contenido.
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