Estas vieiras envueltas en tocino son vieiras gigantes cubiertas con un glaseado dulce y salado y luego asadas a la parrilla a la perfección. ¡Un entrante o plato principal simple pero elegante que seguramente obtendrá críticas muy favorables!
Todo sabe mejor con tocino, siempre me encuentro preparando pollo envuelto en tocino y espárragos envueltos en tocino para la cena. Las vieiras son deliciosas por sí solas, pero cuando las sazonas con tocino, terminas con bocados pequeños y decadentes, perfectos para cualquier ocasión.
Para mí, las vieiras son uno de esos alimentos para ocasiones especiales. Suelen ser un poco caras y es mejor comprarlas en una pescadería de buena reputación. Estas vieiras envueltas en tocino son mi forma favorita de disfrutar los mariscos, ¡y también son bastante fáciles de hacer!
Cómo comprar vieiras
Para esta receta, desea utilizar las vieiras más grandes, no las pequeñas. Busque vieiras que sean uniformes en tamaño y color y que tengan un olor fresco; no deberían tener demasiado aroma a pescado. A menudo puede encontrar vieiras frescas en el mostrador de mariscos de su supermercado local. Las vieiras congeladas también funcionan bien, solo asegúrese de que estén completamente descongeladas y secas antes de usarlas.
¿Cómo hacer vieiras envueltas en tocino?
Esta receta requiere vieiras, tocino, jarabe de arce, ajo en polvo, salsa de soja, sal y pimienta. ¡Esto es todo lo que podemos decir al respecto! Cada vieira se envuelve en media rebanada de tocino y luego se fija con un palillo. Los otros ingredientes se mezclan para formar un glaseado dulce y salado que se aplica a las vieiras mientras se cocinan. Agregue una pizca de hierbas aromáticas, luego sirva y disfrute su comida.
Consejos para las vieiras envueltas en tocino
- Elija las vieiras más grandes que pueda pagar. Las vieiras más grandes son más fáciles de envolver con tocino y no se cocinarán demasiado mientras el tocino esté crujiente.
- Asegúrese de usar un corte regular de tocino; el tocino de corte grueso tardará demasiado en cocinarse.
- Puede servir sus vieiras con los palillos intactos como aperitivo, o quitar los palillos si planea servirlos como plato principal.
- ¡Esta receta también funciona bien con camarones!
¿Cómo recalentar vieiras envueltas en tocino?
Estas vieiras deben servirse frescas del horno. Puede recalentar las vieiras al día siguiente, pero corre el riesgo de cocinarlas en exceso. La mejor manera de recalentar las vieiras es recalentarlas en una sartén a fuego medio hasta que el tocino esté crujiente, lo que debería tomar de 3 a 4 minutos.
¿Qué servir con las vieiras?
Puede servir estas vieiras solas como refrigerio de fiesta o con guarniciones como plato principal. Me gusta servir mis vieiras envueltas en tocino sobre puré de papas, pasta cremosa o arroz al vapor. También agrego una verdura verde al lado como brócoli, espárragos o judías verdes.
Si eres un fanático de los mariscos, sin duda disfrutarás de estas vieiras envueltas en tocino. ¡Todos quedarán tan impresionados cuando sirva este plato en su próxima reunión!
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Vieiras envueltas en tocino
ingredientes
- 2 libra esterlina grandes conchas Saint Jacques barrido
- 1 triturar Tocino rodajas cortadas por la mitad transversalmente
- 1/4 Cortar miel de maple
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa perejil picado
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precalienta la parrilla. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
- Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada vieira y asegúrelo con un palillo. Coloca las vieiras en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, la salsa de soja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cepille la mitad de la mezcla sobre cada vieira.
- Ase durante 10-15 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente y las vieiras estén bien cocidas. Cepille el resto de la salsa sobre las vieiras a la mitad de la cocción.
- Espolvoree con perejil y sirva.