Cazuela de Enchilada de Pollo

ESTA FÁCIL CAZUELA DE ENCHILADA DE POLLO ES DE SÓLO 5 INGREDIENTES, TODOS EN CAPAS Y HORNEADOS A LA PERFECCIÓN. UNA COMIDA RÁPIDA Y SENCILLA QUE A TODA LA FAMILIA LE ENCANTARÁ!

Cazuela de Enchilada de Pollo

A veces no hay nada mejor que una cazuela caliente, cargada de queso, por supuesto! Esta fácil cazuela de enchiladas de pollo es muy fácil de armar, pero realmente ofrece un buen sabor. Me encanta la comida mexicana, especialmente las enchiladas, pero a veces no tengo tiempo para enrollar un millón de enchiladas individualmente. Esta cazuela tiene todos los mismos sabores en la mitad del tiempo de preparación.

enchiladas de pollo

Sólo hay 5 ingredientes en esta cacerola para enchiladas de pollo: pollo, tortillas, frijoles, queso y salsa para enchiladas. Hay mucho espacio para la variación aquí – típicamente uso restos de pollo desmenuzado, pero el pollo asado también sería genial. Puedes usar tortillas de maíz o de harina, pero asegúrate de que sean de tamaño pequeño para que quepan en la sartén. Yo prefiero la salsa de enchiladas rojas enlatadas, aunque se puede hacer verde para cambiar un poco las cosas. También uso frijoles pintos y queso Monterey Jack porque a mi familia le gustan, pero los frijoles negros o el cheddar también serían súper deliciosos.

cacerola para enchiladas de pollo

Todos los ingredientes se colocan en capas en la sartén y se hornean. Luego viene la parte divertida – ¡los ingredientes! Me gusta cargar mi cazuela con ingredientes como tomates picados, cilantro, aceitunas y aguacate. Honestamente, esta cacerola de enchilada de pollo es incluso buena sin los ingredientes, eso es un paso totalmente opcional.

Esta cazuela de enchilada de pollo es un éxito entre los niños y adultos de mi familia y puede ser doblada fácilmente si usted está alimentando a una multitud. Aquí tienes un video tutorial que te muestra lo fácil que es armar esta receta!

Cazuela de Enchilada de Pollo
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Cazuela de Enchilada de Pollo

Esta fácil receta para la cacerola de enchilada de pollo es de sólo 5 ingredientes, todos en capas y horneados a la perfección. Una comida rápida y sencilla que le encantará a toda la familia!

Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Keyword enchilada de pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 6
Calorías 349 kcal
Autor Cazuelas Online

Ingredientes

  • 8 tortillas pequeñas cortado en mitades, maíz o harina
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles pintos enjuagado y escurrido
  • 2 tazas de salsa roja para enchiladas
  • rociador de cocina
  • guarniciones opcionales: crema agria de aceitunas, cebollas rojas, cilantro, cebollas verdes, aguacate, tomate

Elaboración paso a paso

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear cuadrada de 8 ó 9 pulgadas o una bandeja para hornear de 2 cuartos de galón con rocío de cocina.

  2. Esparza 1/4 taza de salsa sobre el fondo de la bandeja para hornear. Coloque 4 mitades de tortilla sobre la salsa para que el fondo de la sartén quede cubierto.

  3. Coloque 1/3 del pollo, 1/3 de los frijoles, 1/2 taza de queso y 1/3 taza de salsa para enchiladas sobre las tortillas.

  4. Place a second layer of tortillas on top and layer 1/3 of the chicken, 1/3 of the beans, 1/2 cup of the cheese and 1/3 cup enchilada sauce over the tortillas.

  5. Repita este proceso una vez más para la tercera capa. Coloque las mitades restantes de la tortilla sobre la parte superior y extienda el resto de la salsa para enchiladas sobre las tortillas.

  6. Espolvoree la 1/2 taza de queso restante por encima.

  7. Cubra con papel de aluminio rociado con rocío de cocina y hornee durante 30 minutos. Destape y hornee por 5-10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y se dore.

  8. Deje reposar por 5 minutos para que se reafirme, luego cubra con guarniciones y sirva.

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