Esta pechuga de pavo asada está cubierta con un sabroso ajo y mantequilla de hierbas, y luego horneada a la perfección. La opción perfecta, rápida y fácil para una comida navideña o una cena diaria!
Cuando alimento a una multitud durante las fiestas, hago un pavo asado entero. Cuando estoy entreteniendo a un grupo más pequeño, opto por una pechuga de pavo asada. Esta es la mejor pechuga de pavo que he comido, es tierna, sabrosa y jugosa – ¡no hay carne seca aquí!
Me encanta un buen pavo asado, especialmente durante las fiestas. Dicho esto, a veces es sólo mi familia de 5 y no queremos cocinar un pavo enorme. Esta pechuga de pavo asada es la opción perfecta – es súper sabrosa, de cocción rápida y festiva para una comida navideña.
¿CÓMO SE COCINA UNA PECHUGA DE PAVO?
Esta receta comienza con una mantequilla sazonada que se hace con un surtido de hierbas frescas picadas, ajo y condimentos. Todo se mezcla y la mantequilla se frota por encima y por debajo de la piel del pavo. A continuación, el pavo se tuesta, primero a fuego alto para que la piel quede crujiente y luego a fuego lento para que se cocine todo bien.
¿CUÁNTO TIEMPO SE TARDA EN COCINAR UNA PECHUGA DE PAVO?
Puede usar una pechuga de pavo entera o media para esta receta. La receta está escrita para medio pecho, pero si usa un pecho entero, simplemente duplique la cantidad de mantequilla de hierbas y estará listo para partir. Por lo general, una pechuga de pavo con hueso tarda unos 20 minutos por libra en cocinarse en el horno.
¿CÓMO SABES CUÁNDO ESTÁ HECHO EL PAVO?
Su pechuga de pavo se termina cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registra 165 grados F. Tenga cuidado de no ir demasiado lejos, ya que de lo contrario corre el riesgo de que su carne esté en el lado seco. Utilizo una sonda de termómetro segura para el horno que permanece en el pavo mientras se cocina, de modo que puedo monitorear continuamente la temperatura. Además, el pavo seguirá cocinándose después de sacarlo del horno. Puede sacar el pavo del horno a unos 160 grados Fahrenheit y luego cubrirlo con papel de aluminio durante 5 a 10 minutos o hasta que alcance los 165 grados.
VARIACIONES DE PECHUGA DE PAVO ASADA
- Pechuga de pavo mexicana: Mezclar la mantequilla ablandada con chile en polvo, ajo en polvo, comino y cáscara de limón.
- Pechuga de pavo cajún: Mezclar la mantequilla ablandada con el condimento del cajún.
- Pechuga de pavo envuelta en tocino: Envuelva de 6 a 8 tiras de tocino alrededor de la pechuga de pavo hasta que esté completamente cubierta. Esto funciona mejor si primero quita la piel del pavo.
- Pechuga de pavo de arce: Agregue 2 cucharadas de jarabe de arce a la mezcla de mantequilla.
GUARNICIONES DE PECHUGA DE PAVO
Me gusta servir mi pechuga de pavo asada con los clásicos acompañamientos navideños. Algunos de mis favoritos incluyen
¿CUÁNTO PAVO POR PERSONA?
La regla general es cocinar una libra de pavo por persona. Si desea mucho pavo para las sobras, trate de pescar de 1 1/2 a 2 libras por persona.
Esta pechuga de pavo asada seguramente será un gran éxito entre familiares y amigos. Incluso es ideal para una opción de cena diaria en una fría noche de otoño o de invierno, ¡comida reconfortante en su máxima expresión!
PECHUGA DE PAVO ASADA CON AJO Y HIERBAS
Esta pechuga de pavo asada está cubierta con un sabroso ajo y mantequilla de hierbas, y luego horneada a la perfección. La opción perfecta, rápida y fácil para una comida navideña o una cena diaria!
Ingredientes
- 6 libras de pechuga de pavo con hueso Yo uso un medio pecho
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojas de salvia finamente picado
- 1 1/2 cucharadita de hojas de romero finamente picado
- 1 cucharada de hojas de tomillo finamente picado
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- ramitas de romero para adornar opcional
- rociador de cocina
Elaboración paso a paso
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Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con rocío de cocina.
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Ponga la mantequilla, el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, el perejil y la sal y la pimienta en un bol. Revuelva para combinar.
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Afloje la piel de la pechuga de pavo. Esparza la mitad de la mantequilla debajo de la piel del pavo y la otra mitad sobre la pechuga de pavo.
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Coloque el pavo en la bandeja para hornear. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que la piel empiece a dorarse.
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Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Hornee por aproximadamente 1 hora y 15 minutos, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén.
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Verifique la temperatura del pavo insertando un termómetro en la parte más gruesa de la carne. El pavo puede salir del horno cuando el termómetro registra al menos 160 grados.
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Cubra el pavo con papel de aluminio y déjelo reposar de 5 a 10 minutos, o hasta que el termómetro registre al menos 165 grados F.
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Adornar con romero y servir
Notas de la Receta
- Si la pechuga de pavo es más grande o más pequeña que el tamaño indicado en la receta, puede ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. La pechuga de pavo se cocina durante aproximadamente 20 minutos por libra.
- Esta receta requiere media pechuga de pavo. Si usa una pechuga de pavo completa, haga el doble de la mezcla de mantequilla de hierbas.
No voy a ocultar que me encanta la carne. Esta receta se ve muy sabrosa. Contiene productos que me encantan y sin duda los probaré.
Parece una receta satisfactoria, no muy difícil. Tengo 3 hijos también y la cena puede ser un desafío, pero siempre nos encanta comer juntos y compartir buena comida. Este está en la lista
Esto es mucho mejor que mi pavo. Algún día, tendré que darle sabor en vez de seguir con lo mismo.
Aprendí algo nuevo hoy! Me alegro de haber venido a su sitio, Ahora he aprendido una nueva receta. Gracias!
Nunca antes había cocinado sólo una pechuga de pavo. Pero sé que los venden. Se ve muy bien allí. Tal vez lo haga este Día de Acción de Gracias por mi hija. Ella prefiere sólo la carne de pechuga de todos modos.