Este pan de calabacín de chocolate es un pan tierno relleno de calabacín rallado, cacao en polvo y muchas chispas de chocolate. ¡Es la manera perfecta de usar calabacín extra del jardín!
Cuando me encuentro con demasiados calabacines a mano, los cocino a la parrilla, los enrollo en espiral o cocino una hogaza de calabacín. Mis hijos están constantemente pidiendo esta receta, es simplemente buena.
Cada vez que mi jardín comienza a producir una gran cantidad de calabacín, me encuentro batiendo una barra de este decadente pan de calabacín con chocolate. ¡Come mucha calabaza y el rico sabor a chocolate es inmejorable! Este pan es una gran opción para una merienda o postre.
¿Cómo se hace el pan de calabacín con chocolate?
Para hacer pan de calabacín con chocolate, haga una masa mezclando los ingredientes secos. Para los ingredientes de la masa húmeda, mezcle un huevo con el azúcar y agregue la mantequilla, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el calabacín rallado. Mezcle los ingredientes secos y húmedos hasta que estén combinados. Agregue chispas de chocolate a la masa para obtener estas increíbles piezas derretidas en pan. Agregue una pizca de chispas de chocolate al pan, luego hornee hasta que esté dorado. Una vez que el pan esté fuera del horno, déjelo enfriar, luego córtelo y sírvalo.
Consejos para el pan de calabacín con chocolate
- Mezcle las chispas de chocolate en una cucharadita de harina para que no se hundan hasta el fondo del pan.
- Si el cacao en polvo tiene grumos, tamícelo antes de usarlo.
- Para obtener esos calabacines finamente rallados que hacen que el pan sea tan suave y delicado, use el lado del rallador con los agujeros más pequeños.
- Asegúrese de poner el calabacín rallado en un colador durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de agua antes de agregarlo a la masa.
Variaciones de pan de calabacín
Hay algunas formas sabrosas de modificar esta receta para personalizarla a tu gusto.
- Calabacín: puede usar calabaza amarilla en lugar de calabacín o una combinación de ambos.
- Patatas fritas: Siéntase libre de utilizar diferentes tipos de patatas fritas, como chocolate con leche, chocolate blanco o virutas de mantequilla de maní.
- Crujiente: Agregue crujiente y textura al pan mezclando hasta 1/3 taza de nueces picadas o coco tostado.
- Ganache: haz una deliciosa cobertura de chocolate haciendo un ganache para verter sobre el pan. Para hacer el ganache, caliente 1/4 taza + 2 cucharadas de crema en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente. Vierta la crema sobre 1 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje enfriar la ganache durante 5 minutos, luego viértala sobre el pan de calabacín cocido.
¿Cuánto dura el pan de calabacín?
El pan de calabacín generalmente se mantiene fresco en el mostrador durante 2 días. El pan se mantendrá fresco en el refrigerador durante una semana. Asegúrese de guardar el pan en un recipiente hermético para obtener mejores resultados.
¿Puedes congelar pan de calabacín?
Puede congelar pan de calabacín para comer más tarde. El pan de calabacín se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Si desea congelar pan de calabacín, le recomiendo que corte el pan y luego envuelva las rebanadas en una envoltura de plástico. Coloca las rebanadas en una bolsa para congelador y luego deja que el pan se enfríe. Congelar rebanadas individuales le permite descongelar cada rebanada cuando lo desee en lugar de tener que descongelar pan integral o cortar pan congelado para obtener una rebanada. Una rebanada de pan de calabacín congelado se puede recalentar en el microondas en unos 20-25 segundos. También puede recalentar el pan en la tostadora para obtener un resultado más crujiente.
Esta receta de pan de calabacín con chocolate es un delicioso pan suave con un intenso sabor a chocolate. Este pan es perfecto para el desayuno, el brunch o la merienda.
Otras excelentes formas de usar calabacín
- Calabacín frito
- Fettuccine Alfredo Con Calabacín
- Barcos de calabacín rellenos
- Calabacín con Parmesano
- Calabacín gratinado
Pan de calabacín y chocolate
ingredientes
- 1 1/4 tazas Harina para todo uso + 1 cucharadita
- 1/4 Cortar polvo de cacao
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla canela
- 3/4 Cortar Azúcar granulado
- 1 Huevo
- 3 cucharas de sopa Manteca Derretido
- 3 cucharas de sopa aceite vegetal
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 tazas calabacín finamente rallado escurrir para eliminar el exceso de agua
- 1 Cortar chips de chocolate semidulce uso dividido
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para pan de 8.5 o 9 pulgadas con aceite en aerosol.
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En un tazón grande, combine 1 1/4 tazas de harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, sal y canela.
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Pon el azúcar y el huevo en un tazón mediano. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mantequilla, el aceite vegetal y el extracto de vainilla; batir para combinar.
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Agrega los calabacines a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se incorporen.
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Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezclar suavemente hasta que todo esté combinado.
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Mezcle 3/4 de taza de chispas de chocolate con la cucharadita de harina.
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Agregue las chispas de chocolate cubiertas de harina a la masa y mezcle hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la masa en la sartén. Espolvorea las chispas de chocolate restantes encima.
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Hornee por 50-55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan esté limpio o con solo unas pocas migas.
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Retire la sartén del horno. Déjelo enfriar durante 15 minutos, luego pase una espátula fina o un cuchillo por los bordes de la sartén para ablandar el pan.
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Deje enfriar durante otros 15 minutos, luego voltee la olla sobre una fuente para servir. Cortar y servir.