¡Estas brochetas caprese combinan tomates con albahaca, mozzarella, aceite de oliva y vinagre balsámico para un aperitivo fácil pero efectivo!
Sirvo estos pinchos Caprese en todas mis fiestas, a todos les encanta esta combinación clásica de sabores y ¡es aún más divertido comerlos en un palito!
A veces, cuando se trata de aperitivos, la mejor manera de hacerlo es simple y fácil. Estas lindas brochetas caprese son ligeras, frescas y absolutamente perfectas para el entretenimiento. ¡Es una forma elegante de hacer una ensalada Caprese que te hará ganar excelentes críticas!
Cómo hacer brochetas caprese
Para hacer estas brochetas de ensalada necesitarás tomates cherry (usé rojo y amarillo para el contraste de color), bolas de mozzarella, hojas de albahaca, aceite de oliva, aceituna, aderezos italianos y un glaseado de vinagre balsámico. Los tomates, la mozzarella y la albahaca se ensartan en brochetas, luego se rocían con aceite de oliva condimentado y glaseado de vinagre balsámico. A partir de ahí, ¡simplemente sirve y disfruta!
Recomendamos buscar un manojo de albahaca con hojas más pequeñas para esta receta. De hecho, utilicé esta “albahaca viva” que viene con la tierra todavía adherida porque las hojas eran pequeñas y tiernas. El glaseado balsámico es básicamente vinagre balsámico que se ha reducido a espeso y almibarado. Es más dulce que el vinagre balsámico y se adhiere mucho mejor a las brochetas que el vinagre balsámico estándar. Puede encontrar glaseado balsámico (también llamado reducción balsámico) en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca del vinagre de ensalada normal.
Crea rutas con anticipación
Puede poner los tomates, la albahaca y la mozzarella en las brochetas aproximadamente una hora antes de servir; solo cubra con film transparente y refrigere. Se debe agregar el glaseado de aceite de oliva y vinagre balsámico justo antes de servir.
Si bien muchas recetas a base de tomate son mejores en el verano, cuando los tomates están en temporada, estas brochetas caprese son realmente excelentes durante todo el año, ya que los tomates cherry tienden a ser naturalmente más dulces que otras variedades de tomates. ¡Es un refrigerio festivo que es bienvenido en cualquier ocasión!
Brochetas caprese
ingredientes
- 24 tomates cherry rojos
- 12 tomates cherry amarillos
- 24 bocados de mozzarella fresca
- 36 pequeñas hojas de albahaca
- 1 1/2 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla condimento italiano
- 1 1/2 cucharas de sopa glaseado balsámico
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Comience con 12 brochetas de 6 pulgadas. Coloca los tomates, la albahaca y la mozzarella en las brochetas siguiendo el patrón que se muestra en las imágenes de arriba.
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En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el condimento italiano, sal y pimienta al gusto.
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Colocar las brochetas en un plato y rociar con la mezcla de aceite de oliva.
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Coloque el glaseado balsámico en una pequeña bolsa de plástico con una esquina cortada. Vierta el balsámico en las brochetas, luego sirva.