Batatas confitadas

Estas batatas confitadas se mezclan con una mezcla de mantequilla, azúcar morena y especias, luego se tuestan hasta que se caramelicen. Una guarnición simple pero satisfactoria que combina perfectamente con pollo, cerdo, pavo y ternera.

Las batatas son un alimento básico en los menús navideños, y esta versión confitada es una de mis formas favoritas de disfrutar esta verdura. Sirva sus papas con un pavo asado y una cazuela de maíz para una comida deliciosa e inolvidable.

Las batatas confitadas son un alimento básico durante los meses de otoño e invierno. Estas papas son lo suficientemente rápidas para cocinar en una noche entre semana, pero lo suficientemente elegantes para la compañía. Incluso puede personalizar sus batatas agregando una variedad de sabores y aderezos.

¿Cómo se preparan las batatas confitadas?

Las batatas confitadas son muy fáciles de preparar. Primero, corta unos boniatos en rodajas o trozos y colócalos en una fuente para horno. Prepare una salsa mezclando el azúcar morena, la mantequilla y las especias. Vierta esta deliciosa salsa sobre las batatas y revuelva hasta que estén cubiertas. Cocina las batatas hasta que el azúcar esté caramelizado y dorado y las batatas estén tiernas, luego sírvelas y ¡disfrútalas!

Consejos para las batatas confitadas

• Mientras se cocinan las batatas, asegúrese de revolverlas cada 15 minutos para que se cocinen de manera uniforme.
• No use puntas de camote, estos trozos tienden a exagerarse o quemarse en el horno.
• Para esta receta, busque batatas largas y delgadas. Serán más fáciles de cortar.
• Corta las batatas en trozos de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad.
• No use batatas enlatadas precocidas. Las batatas frescas funcionan mejor para esta receta.
• Puedes mezclar las batatas con la salsa en un bol y transferirlas a una fuente para horno.

La diferencia entre batatas y batatas

Las batatas y los ñames de la tienda son realmente batatas. Las batatas vienen en muchos tamaños, formas y colores. En muchas tiendas de comestibles, las batatas de pulpa anaranjada se etiquetan como «batatas». Sin embargo, estas batatas anaranjadas no son ñames reales. Los ñames verdaderos son tubérculos con un exterior marrón áspero que se cultivan en partes de África y Asia. Estos ñames se pueden encontrar en algunas tiendas de comestibles especializadas, pero no son comunes. Los ñames reales no serían buenos para las batatas confitadas.

Para esta receta, desea utilizar batatas de pulpa anaranjada o roja, como batatas joya o granate.

Variaciones de batatas confitadas

Las batatas confitadas son un acompañamiento fantástico que realmente puede unir la cena. Sin embargo, puede modificar esta receta para incluir otros excelentes sabores.

• Siéntase libre de usar jarabe de arce en lugar de azúcar morena en la salsa.
• Puede agregar ingredientes como malvaviscos, nueces picadas o streusel. Para hacer su streusel, simplemente combine 1/2 taza de azúcar morena empaquetada, 1/2 taza de harina, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1/4 taza de nueces picadas en un tazón. Cuando mezcle el streusel, se formarán migas. Ponga estas migas de streusel sobre las batatas y el relleno se cocinará en un horno dorado.
• Para un plato de color más brillante con notas cítricas, puede agregar 1/3 taza de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja a la mezcla de mantequilla.

Estas batatas combinan bien con muchos platos diferentes y siempre son un gran éxito entre familiares y amigos. Ya sea que se trate de unas vacaciones o simplemente cenando todos los días, ¡no te puedes equivocar con las batatas!