Esta receta coreana de tacos de barbacoa incluye carne de res marinada y chamuscada cubierta con ensalada de col y pepinos encurtidos, todo envuelto en tortillas de harina tibias. ¡Una versión única de la noche de tacos que seguramente complacerá a la multitud!
Nunca puedes equivocarte con los tacos, desde tacos de pescado hasta carne asada, seguramente serán un éxito. Esta receta coreana de tacos de barbacoa es inesperada, pero fácil de hacer. ¡Seguro que te hará ganar críticas muy favorables!
Todos los domingos por la noche, toda mi familia se reúne para cenar: los niños juegan, los adultos se ponen al día y es una excelente manera de relajarse antes de una semana ocupada. Recientemente fue mi turno de ser anfitrión. A menudo cocino clásicos de la comida reconfortante, pero esta vez decidí hacer algo un poco inesperado. La noche de tacos siempre es un éxito, así que tomé ese concepto y lo condimenté un poco con tacos de barbacoa coreanos. Los tacos fueron un gran éxito y los combiné con un té helado de lima y jengibre para hacer la comida aún más especial.
¿Cómo se preparan tacos de barbacoa coreanos?
Estos tacos coreanos a la parrilla son tan divertidos de hacer como de comer. Para empezar, marina la carne en rodajas finas en una mezcla simple de soja, ajo y jengibre. Mientras se cocina la carne, preparo una ensalada de col simple y unos pepinos encurtidos rápidos. ¡Todos los diferentes sabores y texturas se superponen en tortillas de harina y se sirve la cena!
Consejos para tacos de carne coreana
- Utilizo un corte de carne tierno como un bistec, solomillo o tira de Nueva York.
- Coloque la carne en el congelador durante 20-30 minutos antes de cortarla. La carne se endurecerá después de estar parcialmente congelada y será mucho más fácil obtener rebanadas finas y uniformes.
- Puede usar una bolsa de mezcla de ensalada de col rallada para ahorrar tiempo.
- Por lo general, uso pepinos persas pequeños, pero los pepinos ingleses picados más grandes también serían geniales.
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Tacos de barbacoa coreanos
ingredientes
- Para la carne:
- 1 1/4 libra esterlina carne de res en rodajas finas como solomillo o entrecot
- 1/4 Cortar Salsa de soja
- 2 cucharas de sopa azúcar morena
- 3 Clavos de olor ajo molido
- 2 cucharas de cafe jengibre fresco picado
- 1/2 cucharilla chile en trozos Opcional
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de cafe aceite vegetal
- Para la ensalada de repollo:
- 2 tazas repollo verde picado
- 1 Cortar repollo morado picado
- 1/2 Cortar zanahorias gratinadas
- 1 cucharilla jugo de lima
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1/4 Cortar cebollas verdes en rodajas
- Sal y pimienta para probar
- Para los pepinos encurtidos:
- 1 Cortar pepinos en rodajas finas Yo uso pepinos persas pequeños
- 2 cucharas de sopa vinagre de arroz
- 1/2 cucharilla azúcar
- Sal al gusto
- 8 tortillas de harina pequeñas.
Instrucciones
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En una bolsa con cierre, combine la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las hojuelas de chile y la sal y pimienta al gusto. Agrega la carne, sella la bolsa y agita para cubrir la carne con la marinada.
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Deje marinar la carne durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas.
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En un tazón pequeño, combine los pepinos, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal al gusto. Cubra y refrigere por al menos 15 minutos o hasta 4 horas.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne en una sola capa y cocine, de 4 a 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y comience a dorarse.
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Mientras se cocina la carne, prepare una ensalada de col. En un tazón mediano, combine las hojas de repollo, el repollo morado, las zanahorias, el jugo de lima, el aceite de oliva y las cebollas verdes. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Condimentar con sal y pimienta.
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Para ensamble, coloque 8 tortillas de harina sobre una superficie plana. Llene cada tortilla con aproximadamente 1/4 de taza de ensalada de col y divida la carne uniformemente sobre las tortillas. Adorne cada taco con aproximadamente 2 cucharadas de pepinos encurtidos y sirva.
Nutrición
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Lipton. Las opiniones y el texto son todos míos.