Este Bacon Mac and Cheese es un plato de pasta con salsa de queso crema y mucho tocino. ¡Una opción de cena fácil que explota con sabor a tocino ahumado!
Los macarrones con queso siempre son un gran éxito en mi casa, especialmente los macarrones con queso de cocción lenta, los macarrones con brócoli y esta deliciosa versión de tocino.
Los macarrones con queso siempre son un gran plato, pero cuando agregas tocino a la mezcla, este clásico se convierte en algo realmente especial. Este macarrón de tocino y queso es muy fácil de hacer y solo usa una sartén, ¡lo cual siempre es algo bueno!
¿Cómo se hacen macarrones con queso y tocino?
Para los macarrones con queso y tocino, primero debes cortar el tocino en cuadrados y cocinarlo en una sartén. Parte de la grasa del tocino se mezcla con harina, leche y agua para hacer una salsa y la pasta se cuece a fuego lento en la salsa hasta que esté tierna. Agregue una cantidad generosa de queso cheddar y agregue el tocino crujiente. Agrega más tocino para decorar, con una pizca de perejil, luego sirve y disfruta.
Mac con tocino y trocitos de queso
- Yo uso pasta de sacacorchos en esta receta, a veces se le llama sacacorchos o cellentani. Estos fideos son más abundantes que los macarrones de codo estándar. Dicho esto, si desea usar macarrones con codo o algún otro tipo de pasta corta, también funcionará bien.
- Debe usar queso cheddar recién rallado para esta receta. Los quesos cheddar envasados pre-rallados están recubiertos con agentes antiaglomerantes y no se derriten fácilmente.
- Creo que la leche entera funciona mejor para la salsa más cremosa, también puede usar leche media y media o baja en grasa.
- Puede usar tocino precocido para ahorrar tiempo de preparación. Si sigue esta ruta, reemplace la grasa de tocino en la receta con 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Me gusta decorar mis macarrones con queso con un poco de perejil picado. También puede usar cebolletas o cebolletas u omitir las hierbas por completo.
¿CUÁL ES EL MEJOR QUESO PARA USAR EN MACARRONES Y QUESO?
La clave de los macarrones con queso es usar queso que se derrita bien. Me gusta usar queso cheddar porque se derrite bien, sabe bien y tiene un color agradable. Recomendamos usar un queso cheddar medio o fuerte para obtener el mejor sabor. Evite los quesos curados muy fuertes. Los cheddars sazonados tienden a separarse o volverse aceitosos cuando se recalientan y no se derriten bien.
¿Puedes congelar macarrones con queso?
Puede congelar macarrones con queso y estará bien hasta por 3 meses. Asegúrese de evitar quemaduras por congelación almacenando los macarrones con queso en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Descongele los macarrones con queso en el refrigerador antes de recalentarlos.
Cómo recalentar macarrones con queso
Para recalentar macarrones con queso congelados, coloque los macarrones con queso en una fuente para hornear. Cubra los macarrones con queso y hornee a 350 grados F. durante 1 hora. Destape los macarrones con queso y cocine por otros 10-30 minutos hasta que los macarrones con queso estén calientes y burbujeando.
Este macarrones con queso y tocino combina el clásico macarrones con queso crema con el sabroso tocino crujiente para crear una combinación inmejorable.
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Macarrones con queso y tocino
ingredientes
- 12 onzas Tocino Cortado
- 2 cucharas de sopa Harina
- 2 1/2 tazas el agua
- 4 tazas Leche
- dieciséis onzas pasta corta cruda como sacacorchos o macarrones con codo
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado
- 1/4 cucharilla pimienta
- 4 tazas queso cheddar rallado
- 1 cucharilla perejil picado
Instrucciones
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Coloque el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine hasta que esté crujiente, unos 4-5 minutos. Retirar el tocino de la sartén y escurrirlo. sobre papel absorbente.
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Deje 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén; deseche el resto de la grasa.
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Agregue la harina, luego mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
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Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
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Agrega la leche y licúa hasta que quede suave.
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Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego hierva la mezcla.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos, hasta que la pasta esté bien cocida.
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Reduzca el fuego a bajo, luego agregue el queso cheddar. Sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave. Si necesita diluir la salsa, agregue más leche, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Incorpora la mitad del tocino.
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Espolvorea el tocino restante con perejil. Úselo inmediatamente.