Esta receta de pollo frito al horno es un pollo ultra crujiente que se ha horneado en el horno para obtener una versión más ligera del clásico. ¡Este pollo al horno se convertirá rápidamente en el favorito de la familia!
Cuando hace más frío, mi estilo de cocina tiende a cambiar. En verano prefiero las carnes a la brasa y las ensaladas ricas en productos de temporada; a medida que avanzamos hacia los meses de otoño e invierno, es comida reconfortante hasta el final. A mi familia le encanta la comida reconfortante, ¿a quién no? Pero muchos alimentos reconfortantes tienden a ser más pesados por naturaleza, lo que no me gusta. Este pollo al horno es una versión más ligera del clásico: tiene la misma capa crujiente y el pollo tierno y jugoso, ¡pero sin freír!
¿Cómo hacer pollo al horno?
A continuación, te damos algunos consejos para que este pollo al horno sea aún más crujiente y delicioso. El primer consejo es sumergirlo en suero de leche. El pollo debe marinarse en suero de leche durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas. El otro consejo de esta receta es el recubrimiento. Algunas usan harina de maíz, algunas migas de panko, algunas todavía harina; Utilizo los tres para obtener una corteza sabrosa y crujiente. La clave para hacer pollo al horno que se dore bien es cocinarlo a fuego alto en una fina capa de mantequilla. Precaliento el horno, luego agrego la sartén al horno para que esté caliente incluso antes de agregar el pollo. Agrego la mantequilla a la sartén caliente, la derrito y luego agrego los trozos de pollo en una sola capa a la sartén. Debe darle la vuelta al pollo a la mitad de la cocción para que se dore uniformemente, ¡pero vale la pena!
Me gusta servir mis alitas de pollo fritas al horno con salsa ranch casera, pero también quedan muy bien con salsa barbacoa, ketchup o mostaza con miel. ¡Hago estos palitos de pollo un par de veces al mes porque es una cena que a toda mi familia le encanta con menos culpa!
Pollo frito al horno
ingredientes
- 1 triturar tiras de pollo
- 1 Cortar Mantequilla de leche
- 3/4 Cortar Harina
- 1/4 Cortar Harina de maíz
- 1 Cortar migas de pan Panko
- 1 cucharilla sal kosher
- 1 cucharilla pimienta negra
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 4 cucharas de sopa Manteca
- Guarnición opcional: perejil picado
Instrucciones
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Coloque los filetes de pollo en el suero de leche y deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
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Precalienta el horno a 425 grados. Coloque una bandeja para hornear vacía en el horno durante 10 minutos.
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En un plato grande, combine la harina, la harina de maíz, el pan rallado panko, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.
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Retire cada pollo tierno de la mezcla de suero de leche y colóquelo en el plato con la mezcla de harina; voltee uniformemente para cubrir. Repita con el pollo restante.
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Saca la sartén del horno y ponle mantequilla. Espere 2-3 minutos hasta que la mantequilla se derrita. Revuelva la mantequilla alrededor de la sartén hasta que el fondo esté uniformemente cubierto.
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Coloca el pollo en una sola capa encima de la mantequilla derretida. Hornee por 10 minutos y luego dé vuelta. Cocine por otros 8 minutos. Ase durante 2-3 minutos o hasta que la superficie esté crujiente. Sirve inmediatamente, espolvoreando con perejil al gusto.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 10 de octubre de 2016 y se actualizó el 6 de septiembre de 2017 con nuevas fotos y una nueva receta mejorada.
Este fue anteriormente un artículo patrocinado escrito por mí en nombre de Foster Farms Simply Raised Chicken.
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