¡Esta receta de barbacoa en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer y es la guarnición perfecta para tacos, burritos, enchiladas y más! Los cubos de carne se cuecen a fuego lento en la olla de cocción lenta con chile, ajo y especias hasta que estén muy tiernos. ¡Esta receta es excelente para alimentar a una multitud!
Hago tacos casi todas las semanas y alterno tacos de pollo en olla de cocción lenta, tacos de pescado con tilapia y esta barbacoa súper fácil.
La noche de tacos siempre es un gran éxito para mí, ¡y a mis hijos les encanta hacer sus propias creaciones de comida mexicana! A veces me canso de los típicos tacos de carne molida y decidí agregar esta fácil y deliciosa barbacoa de carne de cocción lenta a nuestra rotación de cena. Es una carne súper tierna y sabrosa que es perfecta para tacos, burritos, enchiladas, nachos, ¡lo que sea! Lo mejor de todo es que el tiempo de preparación es de solo 10 minutos. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, continúe con su día, ¡y la cena lo estará esperando cuando llegue a casa! ¿Cómo puedes equivocarte con eso?
ingredientes
- 4 Kg Chuck o falda asada cortar en cubos grandes
- 4 cucharas de cafe ajo molido
- 2 cucharas de cafe sal
- 1 cucharilla pimienta negra
- 2 cucharas de cafe comino
- 1 1/2 cucharas de cafe Origan si es posible, use orégano mexicano
- 1 hoja de laurel
- 1 chile chipotle enlatado
- 1 cucharilla lata de chile con salsa de chipotle adobo
- 1 Cortar Sopa de res
- 2 cucharadas de sopa cilantro picado
Instrucciones
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Pon la carne en una olla de cocción lenta. Agrega el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el orégano, el laurel, el chipotle, la salsa de adobo y el caldo de res. Revuelve para combinar.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 6-8 horas. Rallar la carne con dos tenedores y quitar la hoja de laurel. Espolvorea con cilantro y sirve.