En los últimos años, las cazuelas eléctricas han conquistado la cocina moderna gracias a su versatilidad, sencillez y rapidez para preparar múltiples recetas. Tanto si buscas preparar paellas como si solo necesitas una olla eléctrica para camping, casa o reuniones, hoy existen alternativas adaptadas a todos los gustos y necesidades. A continuación comparto mi experiencia probando varios modelos populares, con detalles y consejos útiles para que aciertes en tu elección.
¿Qué mirar antes de comprar una cazuela eléctrica?
Elegir una cazuela eléctrica no es tan sencillo como parece. Hay ciertos factores clave que pueden marcar la diferencia para disfrutar de tus platos y garantizar durabilidad:
- Tamaño y capacidad: Si sois muchos en casa o quieres cocinar para reuniones, elige cazuelas de 35 cm de diámetro en adelante, con capacidad superior a 6 litros. Para 2-4 personas, modelos de 28-32 cm pueden ser suficientes.
- Material y revestimiento: El recubrimiento antiadherente facilita la limpieza y reduce que los alimentos se peguen. Las de acero al carbono resultan ideales para salteados y wok, aunque precisan más cuidados.
- Potencia: Cuantos más vatios, mayor rapidez al alcanzar la temperatura deseada, algo clave en recetas que requieran sellar o dorar alimentos.
- Termostato regulable: Imprescindible para ajustar la cocción según el plato. Modelos sin buena regulación pueden provocar que la comida se queme.
- Facilidad de limpieza: Lo ideal es que el cuerpo se pueda lavar fácilmente con un paño y que no se requiera desmontar la parte eléctrica.
- Calidad de la tapa: Muchas críticas negativas suelen deberse a tapas frágiles o embellecedores que se parten con facilidad.
Evita errores comunes como elegir modelos demasiado pequeños o que no distribuyan bien el calor. Una buena olla eléctrica debe ser robusta, estar bien acabada y disponer de repuestos o atención al cliente resolutiva.
Tristar Cacerola Multifunción PZ-9145: espacio y polivalencia para toda la familia
Este modelo se ha convertido en uno de mis favoritos para reuniones familiares, barbacoas improvisadas y todo tipo de recetas. Su enorme capacidad de 7,5 litros y 40 cm de diámetro permite cocinar grandes cantidades de arroz, guisos o incluso asar carnes enteras.
El termostato regulable responde rápido y reparte bien el calor, aunque conviene no subir demasiado la potencia al principio para evitar que los alimentos se adhieran. Me ha sorprendido su antiadherente, que aguanta bien, aunque por experiencia recomiendo cuidarlo al máximo (nada de estropajos abrasivos).
Cocinar paninis, pizzas, tortillas de patata o verduras a la plancha es muy cómodo aquí. Incluso como plancha improvisada funciona perfecto. La limpieza es cuestión de pasar un papel de cocina en caliente y listo. Eso sí, como punto débil, he venido notando que la resistencia puede acabar fallando con el tiempo (me ha ocurrido en alguna unidad anterior).
La tapa viene bien ajustada, aunque hay que ser delicado al manipular el embellecedor, ya que algunos modelos han reportado roturas al apretarla demasiado. Es ideal para quienes buscan una solución polivalente y de buen tamaño a precio razonable.
Maxellpower MP-42XL: sencillez, diámetro generoso y precio ajustado
Si buscas una sartén eléctrica amplia pero asequible, esta alternativa me resultó una grata sorpresa, especialmente para preparar arroces y asados en vacaciones. Sus 40 cm de diámetro y 7 cm de profundidad permiten cocinar hasta para 5 o 6 personas sin problema.
Su mayor virtud es la rapidez en alcanzar temperatura y facilidad de limpieza. También destaca su peso ligero, idónea para transportar o usar en terrazas/camping. Sin embargo, el punto débil vuelve a ser la tapa y su embellecedor, que pueden romperse si no se manipulan con suma suavidad. El material plástico se nota menos robusto, por lo que conviene no forzar el cierre.
A nivel de cocción, funciona genial con paellas, carnes y verduras, y es muy sencilla de usar incluso para quienes nunca han probado una cazuela eléctrica. Con un precio competitivo, resulta una opción económica para un uso habitual, aunque no la recomendaría para un uso intensivo o diario por la fragilidad de algunos componentes.
Bestron Paellera Eléctrica Ø28,5 cm: para mesas pequeñas y recetas rápidas
Durante mi prueba, la paellera eléctrica de Bestron me pareció ideal para cocinas compactas o usuarios que no necesiten grandes cantidades. Sus poco más de 28 cm de diámetro la hacen perfecta para comidas de 2-3 personas, ocupando poco espacio en la encimera.
Calienta rápido (1500 W) y la profundidad de su cuerpo permite improvisar desde paellas finas hasta hotpots, fideuás y estofados sencillos. Los acabados son ligeros y el antiadherente cumple, siempre que se tenga precaución de no rayarlo. Lamentablemente, la propagación de calor es algo desigual debido a una resistencia circular central, por lo que para arroces lo mejor es ir moviendo el recipiente.
No he tenido problemas con el ajuste de la tapa, pero el termostato me resultó poco sensible en comparación con otros modelos. Es muy fácil de lavar y perfecta para quienes quieren iniciarse en la cocina eléctrica o buscan un extra para cenas rápidas. Cumple a buen precio, aunque si buscas grandes cantidades puede quedarse corta.
Jobin Wok de Acero al Carbono: la opción sin revestimiento y para los amantes del wok
Quise probar este producto para ver cómo respondía un wok grande sin revestimientos antiadherentes químicos en la liga de las cazuelas eléctricas. Si buscas una experiencia de cocina tradicional y control de temperatura muy rápido, el acero al carbono satisface con creces para salteados o recetas asiáticas.
Eso sí, precisa mayor mantenimiento: es fundamental sazonarlo al llegar a casa y siempre secarlo muy bien tras cada uso para evitar corrosión. Es un wok ligero (32 cm, 5,2 litros), calentando casi al instante y distribuyendo el fuego de manera eficiente. Ideal para salteados dejando los vegetales crocantes.
Sin embargo, cabe advertir sobre ciertos puntos débiles: si se usa sin experiencia, pueden pegarse los alimentos o aparecer marcas de óxido, especialmente si se lava con mucha agua o se deja mojado. Por el precio, resulta muy satisfactorio para quienes saben tratar este tipo de material y quieren una opción sin antiadherente artificial. No lo recomendaría para quienes buscan limpieza súper fácil o no están acostumbrados a este tipo de ollas.
Princess Multi Wonder Chef Pro 162367: potencia y versatilidad en cuerpo robusto
Esta cazuela multiusos de Princess es de las que más utilizo cuando preparo recetas para varias personas. Sus 35 cm de diámetro y la potencia (1800 W) permiten dorar, freír, saltear y guisar en poco tiempo y con una regulación de temperatura precisa. Además, su construcción ofrece muy buen aislamiento térmico y el calor se reparte homogéneamente.
He preparado desde arroces y estofados a platos de pasta, carnes, incluso tortillas y postres. Es tremendamente práctica, especialmente para quienes quieren sustituir varias sartenes por un único electrodoméstico multifunción. El termostato es bastante preciso, y la tapa encaja perfectamente, quizás el mejor ajuste de las que he probado.
Como aspectos a mejorar, tras un uso intensivo la resistencia puede requerir recambio, aunque la atención postventa es rápida y resolutiva. El antiadherente requiere un poco de mimo para mantenerlo en buen estado, y como todos estos aparatos, conviene no sumergir la base eléctrica.
La recomiendo para familias o para quienes organizan comidas con frecuencia, además de ser ideal para apartamentos y camping.
Jata JEPE1639: equilibrio entre potencia, diseño y facilidad de uso
Uno de los modelos que más expectativas tenía era este de Jata, y no decepcionó. Muy equilibrada en potencia (2000 W), tamaño (38 cm) y capacidad (hasta 8 raciones), la utilicé tanto para elaborar paellas clásicas como fideuás y pescados grandes al vapor.
Distribuye el calor de modo muy eficiente, lo que facilita conseguir ese «socarrat» tan especial en los arroces, sin que se llegue a quemar el fondo. Es fácil de manejar, y aunque la base no es desmontable, el antiadherente hace que limpiarla sea realmente simple usando solo esponja y agua. Además, la tapa de cristal facilita el seguimiento de la cocción sin perder vapor o calor.
El único inconveniente que me encontré tras usarla varias veces fue que, con el tiempo y un uso bastante intensivo, algunos usuarios han reportado fallos en el suministro eléctrico. En mi experiencia, esto suele ir ligado a no dejar enfriar y secar bien la cazuela tras su limpieza, algo importante en todos los modelos eléctricos.
Por funcionalidad y relación calidad-precio, esta olla es muy recomendable tanto para principiantes como para cocineros más avanzados. Práctica, robusta y fácil de guardar si dispones de un espacio adecuado.
Sugerencias y consejos prácticos para prolongar la vida de tu cazuela eléctrica
- Limpia siempre en caliente (cuando se enfríe pero sin llegar a estar fría) pasando un papel de cocina o esponja suave.
- Evita sumergir la base eléctrica en agua.
- Guárdala bien seca y con la tapa destapada para evitar olores y óxido.
- Usa siempre utensilios de madera, silicona o plástico aptos para antiadherentes.
- Si preparas alimentos muy ácidos (tomate, cítricos) lávala pronto para evitar deterioro del revestimiento.
Comparativa rápida de los modelos testados
| Modelo | Tamaño/Capacidad | Potencia | Material | Puntos fuertes | Lo menos bueno |
|---|---|---|---|---|---|
| Tristar PZ-9145 | 40cm, 7,5L | 1500W | Antiadherente | Gran capacidad, multiuso | Resistencia no muy duradera |
| Maxellpower MP-42XL | 40cm, 7cm prof. | N/D | Plástico/Antiadherente | Precio, rapidez | Tapa frágil |
| Bestron AHP1200 | 28,5cm | 1500W | Metal | Compacta, versátil | Reparte calor regular |
| Jobin Wok | 32cm, 5,2L | N/D | Acero al carbono | Sin químicos, sabor tradicional | Mantenimiento |
| Princess Multi Wonder | 35cm, 7cm prof. | 1800W | N/D | Robustez, versatilidad | Resistencia y antiadherente a vigilar |
| Jata JEPE1639 | 38cm, 5cm prof. | 2000W | N/D | Calor homogéneo, fácil uso | Base no extraíble |
Conclusión: ¿qué cazuela eléctrica recomiendo para cada perfil?
No hay una cazuela eléctrica «perfecta» para todo el mundo, pero sí puedo aconsejarte según mis pruebas:
- Si buscas versatilidad y capacidad: Tristar PZ-9145 o Princess Multi Wonder Chef Pro van genial para familias o reuniones.
- ¿Eres principiante? Acude a modelos de Jata o Bestron, por su facilidad de uso, buen reparto de calor y limpieza sencilla.
- Si valoras materiales tradicionales y comida asiática: El wok de Jobin es tu opción, pero exige más atención y experiencia.
- Bajo presupuesto o para vacaciones: Maxellpower MP-42XL es básica pero cumple, aunque conviene cuidar sus partes plásticas.
Sea cual sea tu elección, prioriza la calidad en el termostato, el antiadherente y la facilidad de limpieza. Así disfrutarás de comidas rápidas, sabrosas y sin esfuerzo durante mucho tiempo.
¿Qué recetas puedo preparar en una cazuela eléctrica?
El abanico es amplísimo: arroces, paellas, fideuás, tortillas, guisos de carne, currys, salteados, pescados al vapor, pizzas, verduras a la plancha, incluso postres como bizcochos rápidos o flanes. Su control de temperatura las hace ideales para experimentar, solo hay que ajustar la potencia según el tipo de plato.
¿Cómo evito que los alimentos se peguen?
Es fundamental precalentar la olla a potencia media y añadir una pequeña cantidad de aceite. Evita usar fuego alto sin líquido. Los antiadherentes requieren utensilios de madera o plástico, nunca metálicos. Y tras cocinar, limpia rápidamente con una esponja suave.
¿Son aptas para llevar de camping?
Sí, la mayoría funcionan perfectamente en camping siempre que tengas acceso a electricidad. Al ser portátiles y ligeras, ocupan poco espacio y permiten cocinar diversas recetas en pocos minutos.
¿Qué mantenimiento necesitan las ollas de acero al carbono?
Requieren lavado inmediato (preferiblemente solo con agua caliente), secado minucioso y un ligero aceitazo tras cada uso. No se deben dejar en sitios húmedos y es importante no lavar nunca en lavavajillas ni usar esponjas abrasivas.