Gajos de papa al horno

Estas rodajas de papa horneadas ultra crujientes están cubiertas con aderezos y cocinadas a la perfección. Estas papas fritas al horno son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, son tan sabrosas como la variedad frita pero con muchas menos calorías.

Nunca puedes equivocarte con las papas, ya sea una cazuela de queso, puré de papas con mantequilla o esas simples pero satisfactorias rodajas de papa.

¿A quién le gustan las patatas fritas? Sí, por supuesto, y a mis hijos también les encantan. No frito mucho en la cocina de mi casa, así que decidí hacer el mejor frito al horno. Estas rodajas de papa al horno se cubren con especias y parmesano, luego se asan en el horno hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. En mi opinión, ¡son tan deliciosas como las patatas fritas!

¿Cómo cortar las patatas en cuartos?

El primer paso es fregar las papas hasta que estén limpias, luego cortar cada papa por la mitad a lo largo. Corta cada mitad por la mitad a lo largo para formar cuartos, luego corta estos cuartos en octavos para hacer cuartos perfectos.

¿Cómo se preparan las rodajas de papa?

Una vez que hayas cortado todas las papas, es hora de sazonarlas. Utilizo una mezcla de aceite de oliva, parmesano, sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo. Puede poner el aceite y los condimentos con las papas en un tazón y mezclarlos hasta que estén cubiertos, o puede poner todo en una bolsa resellable del tamaño de un galón y agitar para cubrir. El siguiente paso es cocinar las patatas a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes. Agrega una pizca de perejil y ¡listo!

Consejos para las rodajas de papa al horno

• Las papas Russet son realmente la única variedad que recomiendo para esta receta. Asegúrese de que todos los cuartos sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
• Si puede, use parmesano recién rallado, hace una gran diferencia en el resultado final.
• Es importante mantener las cuñas en una sola capa, si las apila una encima de la otra, se fumarán y no tendrán ese exterior marrón nítido que estamos buscando aquí.
• Las rodajas de papa se sirven mejor calientes del horno. Si tiene sobras, puede recalentarlas en un horno a 400 grados F hasta que estén crujientes.
• Sirve tus papas con kétchup, ranch o cualquier salsa que te guste.
• Puede usar otros condimentos para mezclar un poco las cosas, como las especias cajún, un poco de pimienta de cayena para recalentar, un condimento italiano seco o incluso chile en polvo.

Me encanta servir estas papas fritas al horno en el lado del sándwich de puerco desmenuzado y, por supuesto, también son fabulosas con una jugosa hamburguesa. Incluso puedes sofocarlos con chile y queso y servirlos como aperitivo, ¡hay tantas posibilidades aquí!

Guarniciones más fáciles

• Macarrones con queso en olla de cocción lenta
• Zanahorias glaseadas en olla de cocción lenta
• Paquetes de judías verdes
• Cazuela de brócoli y queso
• Coles de Bruselas, granada y nueces

Este artículo se publicó el 2 de enero de 2018 y se actualizó el 19 de noviembre de 2019 con nuevo contenido.