Estas galletas con chispas de chocolate son galletas de mantequilla que se funden en patrones decorativos, luego se cocinan a la perfección y se cubren con chocolate y chispas. ¡Una galleta navideña clásica y hermosa que es una adición bienvenida a cualquier reunión!
No es Navidad sin galletas spritz. Esta versión agrega una buena dosis de chocolate y algunas chispas para hacer deliciosas galletas que saben tan bien como se ven.
Las galletas Spritz son un clásico navideño, pero la mayoría de las veces se ven mejor de lo que realmente saben. Estas galletas con chispas de chocolate son atractivas y absolutamente deliciosas. Las galletas Spritz pueden parecer complicadas, pero en realidad son bastante fáciles de hacer.
¿Qué es un biscuit spritz?
El nombre spritz proviene de una palabra alemana spritzen, que significa rociar. Se llaman así porque se empuja una masa suave para galletas a través de una prensa para galletas para crear patrones intrincados.
¿Cómo se hacen las galletas con chispas de chocolate?
La masa de estas galletas spritz es una mezcla simple de mantequilla, azúcar, huevos, vainilla, harina y cacao en polvo. La masa se carga en una prensa para galletas y las galletas se presionan en una bandeja para hornear. Estas galletas son pequeñas, por lo que se cocinan rápidamente. Una vez que las galletas se hayan enfriado, se pueden decorar con chocolate y chispas.
¿Qué es una prensa de cookies?
Una prensa de galletas es un aparato de cocina económico que consta de un cilindro con un émbolo en un extremo. El cilindro está lleno de masa para galletas y se colocan discos decorativos en la parte frontal de la prensa para que cuando la masa para galletas se extruya, dé como resultado un diseño único y llamativo.
Consejos para las galletas con chispas de chocolate
- No caigas en la tentación de refrigerar tu masa. La masa debe estar suave para que pueda moverse suavemente a través de la prensa.
- Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, se pueden sumergir en chocolate y decorar con chispas. Me gusta usar caramelos de chocolate derretidos para esta tarea porque se derriten suave y sutilmente a diferencia de las chispas de chocolate. Mi marca favorita es Ghirardelli Melting Wafers.
- Las galletas spritz decoradas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
- Las galletas Spritz se pueden congelar, sin embargo, recomiendo congelarlas antes de decorarlas. Descongele las galletas y luego continúe con el proceso de decoración.
Me gusta usar una variedad de diferentes discos de prensa para galletas cuando hago galletas con chispas de chocolate. Busque una prensa de galletas que ya venga con una gran cantidad de discos, por lo que tiene muchas opciones para elegir.
Todos quedarán muy impresionados cuando traiga las galletas con chispas de chocolate a sus próximas vacaciones o al intercambio de galletas. ¡Son simples, elegantes y llenas de sabor!
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Galletas de chocolate Spritz
ingredientes
- 1 Cortar Manteca ablandado
- 2/3 Cortar Azúcar granulado
- 1 Huevo
- 3/4 cucharilla extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas Harina para todo uso
- 1/3 Cortar polvo de cacao
- 1/4 cucharilla sal
- diez onzas los caramelos blancos y / u oscuros se derriten
- 3/4 Cortar asperja de vacaciones
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes antiadherentes.
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Ponga la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora y bata hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue huevo, vainilla, harina, cacao en polvo y sal. Batir bajo velocidad hasta que se combinen.
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Llene la prensa para galletas con la masa y presione las galletas sobre las bandejas para hornear preparadas.
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Hornee cada molde durante 5-7 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar durante 5 minutos y luego transfiera a una rejilla. Déjelo enfriar completamente.
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Después de que todas las galletas se hayan enfriado, coloque los caramelos blancos y negros derretidos en dos tazones. Caliente un tazón a la vez en incrementos de 30 segundos hasta que se disuelva, revolviendo hasta que quede suave.
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Sumerge las galletas hasta la mitad en el chocolate y decora con los granos. Si el chocolate empapado comienza a endurecerse, caliéntalo en el microondas durante unos segundos.
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Déjelo secar por completo, luego sírvalo o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.