Esta ensalada de panzanella está hecha con tomates, pimientos, cebolla, pepino y tostadas en cubos, todo mezclado en una vinagreta casera. ¡Una ensalada fresca y colorida perfecta para recepciones de verano!
Durante los meses más cálidos, prefiero las ensaladas, incluida la ensalada caprese, la ensalada de tomate y aguacate, y esta abundante panzanella italiana.
Una de mis partes favoritas del verano son todos los productos frescos y de temporada. La ensalada de panzanella es mi forma favorita de resaltar los tomates de verano, ¡y también es muy fácil de hacer!
Esta ensalada de panzanella está hecha con tomates, pimientos, cebolla, pepino y tostadas en cubos, todo mezclado en una vinagreta casera. ¡Una ensalada fresca y ligera perfecta para recepciones de verano!
Porciones 6
Calorías 303kcal
ingredientes
para la ensalada
- 4 tazas pan italiano rústico cortar en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 Pepino inglés cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas
- 1/3 Cortar cebolla roja Cortado
- 3 tazas tomate cortar en trozos de 1 pulgada
- 3/4 Cortar pimiento amarillo cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 2 cucharas de sopa alcaparras
- 1/2 Cortar hojas de albahaca rebanado
Para el aderezo
- 2 cucharas de sopa jugo de limon
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 3 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 2 cucharas de cafe Azúcar granulado
- 2 cucharas de sopa chalota finamente picada
- 1/2 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla perejil seco
- 1/2 Cortar aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
para la ensalada
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Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque los cubos de pan en un tazón. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien.
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Hornee los cubos de pan durante 10-15 minutos hasta que estén secos y ligeramente dorados.
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Ponga el pan, el pepino, la cebolla, el tomate, los pimientos y las alcaparras en un bol grande.
Para el aderezo
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Ponga todos los ingredientes del condimento en un tazón y bata hasta que quede suave.
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Vierta el aderezo sobre el pan y las verduras. Revuelva suavemente para combinar.
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Cubra y enfríe la ensalada durante al menos 30 minutos o hasta 6 horas.
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Agrega la albahaca y sirve.
Nutrición
Calorías: 303kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 13gramo | Estupendo: 17gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 28mg | Sodio: 156mg | Potasio: 425mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 2345Interfaz de usuario | Vitamina C: 9,8mg | Fútbol: 81mg | El hierro: 1,7mg