Si te apasiona cocinar y buscas renovar tu batería, la elección de una buena sartén marca una diferencia enorme en el día a día. En pleno 2025, los modelos de Bra –una referencia en calidad tanto en hierro como en aluminio fundido– siguen entre los favoritos de cocineros domésticos y aficionados exigentes.
Durante los últimos meses he testado seis de los sartenes y juegos más populares de Bra, analizando desde el tacto y peso hasta el resultado de recetas cotidianas. La experiencia abarca desde el clásico preparado saludable (tortillas, carnes magras) hasta cenas al estilo clásico, con temperaturas altas y alimentos que suelen ‘dar la lata’ en una sartén corriente.
Cómo escoger la sartén de Bra ideal para tu cocina
Antes de compartir mis impresiones, conviene recordar qué debemos considerar al elegir una sartén Bra:
- Tamaño y formato: Piensa en el número de comensales o el espacio de fuego en tu vitro o inducción.
- Tipo de material: El aluminio fundido es ligero y reparte bien el calor; el acero inoxidable exige técnica, pero dura toda la vida.
- Antiadherente: Evita rayaduras y alarga la vida útil. Ten en cuenta si tiene capa de teflón, platinum u otros materiales y si deseas evitar PFOA/PFTE.
- Compatibilidad: ¿Inducción, vitro, gas? No todos los modelos valen para todo.
- Manejo y limpieza: Mangos ergonómicos, facilidad de limpieza y aptitud para lavavajillas.
Un error común es elegir el set más barato o la sartén más grande, cuando suelen sobrar tamaños o echamos de menos una opción pequeña para el desayuno. Lo ideal suele ser un juego de 3 sartenes que cubra todas las ocasiones, o invertir en dos buenas piezas de la línea Profesional o Efficient si cocinas mucho.
Sartenes Bra: Análisis y experiencia de uso
BRA Sarten Aluminio Fundido Prior 22 Cm Inducción
La primera sartén Bra que probé es la edición Prior de aluminio fundido, en el clásico tamaño de 22 cm (aunque se comercializa en varias medidas). Destaca por su antihaderente Teflon Innovations, que de verdad impide que se agarren los alimentos, incluso con muy poco aceite.
Me sorprendió su rapidez calentando –en inducción basta un minuto a potencia media– y su distribución uniforme: admite tortillas, huevos, pescado o una pequeña ración de pechuga sin que nada quede crudo o se queme por fuera. A destacar:
- Manejo fácil: Mango ergonómico que no resbala ni se calienta.
- Limpieza exprés: Basta agua caliente y esponja. Hasta los restos de huevo salen a la primera, algo raro en otras marcas.
- Peso correcto: Ni ligera ni pesada, permite voltear sin cansancio.
Tras varios meses, la antiadherencia sigue intacta (ojo: solo uso silicona o madera como utensilios). Como contrapartida, si subes mucho la potencia de la inducción, la base tiende a abombarse levemente y el aceite «huye» al borde, un efecto común en casi todas las sartenes de aluminio. Por eso recomiendo no usar más del 60-70% de potencia. En vitro o gas, este problema no aparece.
BRA Prior – Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente (18, 22, 26 cm)
Para hogares donde se cocina a diario conviene apostar por un set. El Prior de Bra viene con tres tamaños fundamentales (18, 22 y 26 cm), cubriendo desde huevos y salsas a carnes y tortillas para cuatro. El set incluye salvamanteles de silicona (¡muy prácticos!) para guardar apiladas sin rayarse.
He comprobado que todas mantienen la base bien plana tras meses de uso en inducción; la transferencia de calor es prácticamente idéntica entre ellas y aportan homogeneidad real, con el único «pero» de que no son superligeras (como todo set de aluminio fundido de cierto grosor). Personalmente agradezco ese peso extra a la hora de cocinar carne, ya que no «baila» sobre la placa.
La antiadherencia es perfecta al inicio y, con utensilios de silicona y un mínimo cuidado, puede durar uno o dos años en buen estado. Eso sí, como en cualquier sartén revestida, si cortas alimentos dentro o las apilas sin separadores, el teflón puede saltar a medio plazo. Recomiendo no meterlas en el lavavajillas salvo siendo estrictamente necesario: salen tan limpias con agua caliente que no compensa el riesgo.
- Buena relación calidad-precio.
- Calientan rápido, conservan el calor residual.
- No se deforman salvo mal uso en fuegos sobredimensionados.
BRA Efficient | Set de 3 sartenes, 18-22-26 cm
La gama Efficient es otra de las superventas de Bra, un peldaño por encima en recubrimiento (Platinum Plus libre de PFOA) y diseño. Tras probar el set negro, he podido hacer arroces, tortillas y alimentos delicados como filetes de pescado sin ningún problema.
Cuestan algo más que las Prior, pero resultan más robustas, con base gruesa e indeformable (ni rastro de curvaturas incluso tras algún «calentón»). El mango ancho, con superficie muy cómoda y resistente, me parece ideal para quienes buscan ergonomía.
- Excelentes para todo tipo de fuego, especialmente inducción y gas.
- El antiadherente Platinum Plus soporta mejor el desgaste a medio plazo.
- Lavado fácil, no absorben olores ni sabores.
Como punto a mejorar, admiten que el antiadherente puede sufrir si les das caña con utensilios de metal, y algunos usuarios mencionan que el acabado se resiente tras varios meses si no se cuidan. Mi recomendación: solo silicona/madera y esponja suave. Ni pensar en estropajos metálicos.
BRA Daily Pro Set 3 sartenes aluminio fundido 20-24-28 cm
Esta serie Daily Pro combina el diseño negro y amarillo (más moderno) con tres tamaños generosos, especialmente orientados a familias. Lo que destaca es el recubrimiento tricapa libre de PFOA, y la gran superficie de fritura, perfecta para hacer desde pancakes familiares hasta salteados asiáticos.
Tras bastantes semanas usándolas, su comportamiento es excelente para todo salvo grillar carnes a fuego muy alto; ahí el antiadherente se resiente. El fondo grueso ayuda mucho a mantener la temperatura y la limpieza sigue siendo de «pasar el papel» o agua y jabón. Además, son más ligeras que otras de la marca, por lo que te ahorras cansancio en recetas largas.
- Ideales para familias o cocinar en grandes cantidades.
- Diseño moderno y revestimiento tricapa.
- No recomiendo el lavavajillas para prolongar la vida útil.
Como principal pega, el acabado en teflón (pese al recubrimiento) requiere mucho cuidado, ya que según mi propia prueba y diversas experiencias puede rayarse muy rápido al mínimo descuido. Si eres cuidadoso/a, te durará más, pero si no, busca otra gama más «heavy duty».
BRA A121612 Profesional Sartén, 24 cm, Acero Inoxidable 18/10
Cambiando completamente de terreno, he puesto a prueba el modelo profesional de acero inoxidable 18/10 con triple fondo difusor. Esta sartén no tiene recubrimiento antiadherente, por lo que requiere cierta técnica para evitar que los alimentos se peguen, pero a cambio ofrece enormes ventajas:
- Duración total: Nada que se pele ni desgaste salvo uso salvaje.
- Saludable: Cocina sin químicos de recubrimiento.
- Manejo de calor impecable: Perfecta para sellados intensos de proteína.
- Se calienta de forma uniforme.
¿Cuáles son las claves para sacarle partido? Que la dejes pre-calentar sin miedo y des un pincelado de aceite antes de poner la comida. No remover inmediatamente (especialmente con carne), y evitar productos muy fríos de nevera. El resultado es una fritura dorada, crujiente y sin sabores añadidos. Los alimentos se despegan solos una vez se han «caramelizado».
Es cierto que exige aprender a usarla: limpiar solo cuando está fría, evitar dejar restos y nunca raspar con metales. Pero si buscas sabor y durabilidad, es otra liga. En mi caso, ha sustituido a las antiadherentes para pescados y carnes, y me evita preocupaciones sobre toxicidad u olores.
BRA Efficient Orange Sartén de 24 cm
Por último, la Efficient Orange, uno de los modelos «estrella» de la marca aunque no ha llegado a mis manos con valoración de usuarios. Está fabricada en aluminio fundido, apta para inducción y horno, y utiliza un recubrimiento Platinum Plus libre de compuestos perjudiciales.
El diseño combina la practicidad de los Efficient con un toque moderno. La base es pesada y anti-deformación, y la superficie se percibe duradera al tacto. Sigue siendo indispensable el cuidado con utensilios y temperaturas para garantizar que el anticohesivo dure estacionario durante años.
¿Cuál elegir? Consejos y orientación final
- Si buscas un set equilibrado para todo tipo de platos y quieres evitar complicaciones, el BRA Prior set de 3 sartenes o el set Efficient son apuesta segura. Son funcionales y muy fáciles de limpiar.
- Para amantes del minimalismo o máxima salud: Elige la BRA Profesional de acero inoxidable. Olvida el riesgo de tóxicos y gana en sabor, pero exige práctica.
- ¿Cocinas mucho para muchos? El BRA Daily Pro cubre desde desayunos hasta cenas familiares en sartén grande. Sus tamaños maximizan rendimiento por precio.
- Si buscas una alternativa robusta individual, la BRA Prior 22 cm cumple en cualquier situación y cabe en cualquier cocina.
Ninguna sartén es eterna, pero todas las referencias aquí analizadas ofrecen una vida útil muy superior a la media si las cuidas bien: fuego medio, utensilios no metálicos y limpieza delicada.
Preguntas frecuentes sobre sartenes Bra
¿Sirven las sartenes Bra para inducción?
La gran mayoría de los modelos actuales, tanto de aluminio fundido como acero inoxidable 18/10, son compatibles con inducción. Verifica que mencionan «Full Induction» o consulta la base: debe portar el símbolo de bobina. Ojo: Sartenes antiguas de otros materiales podrían no funcionar adecuadamente.
¿Cuánto dura el recubrimiento antiadherente en las sartenes Bra?
Depende del uso y los cuidados, pero aplicando las recomendaciones del fabricante (no sobrecalentarlas, emplear sólo utensilios de silicona o madera, y evitar el lavavajillas), puede durar entre 1 y 2 años en perfecto estado. Cuando notes que la comida empieza a pegarse, es hora de renovar.
¿Cuál es la diferencia entre aluminio fundido y acero inoxidable?
El aluminio fundido es ligero, calienta rápido y suele llevar homologación «Full Induction», ideal para principiantes y para cocinar platos que requieren control de temperatura media-baja. Las de acero inoxidable son más resistentes, ideales para sellar carnes o uso prolongado, pero requieren aprender a manejar temperaturas y aceites para evitar que la comida se pegue.
¿Se pueden meter en el horno las sartenes Bra?
Algunos modelos, especialmente los de aluminio fundido con mango metálico o desmontable, son aptos para el horno. Verifica siempre las especificaciones antes de utilizarlas en el horno y nunca superes la temperatura máxima recomendada por el fabricante.
