Elegir las mejores sartenes para vitro de inducción se ha convertido en una tarea cada vez más relevante con la popularidad de este tipo de cocinas. No todas las sartenes rinden igual en una placa de inducción, y esto lo he comprobado de primera mano probando variedad de modelos desde juegos básicos de aluminio hasta opciones con revestimientos cerámicos y acabados de alta gama. A continuación comparto mi experiencia detallada con algunos de los mejores modelos de 2025, para que puedas elegir con información real y práctica, evitando algunos de los errores más comunes en la compra de utensilios para inducción.
¿Qué tener en cuenta al escoger sartenes para inducción?
- Compatibilidad: No todas las sartenes sirven para inducción. Busca siempre el símbolo o la especificación «apta para inducción».
- Material: El aluminio forjado, el aluminio fundido o el acero inoxidable con base ferrítica suelen dar mejores resultados de retención y distribución del calor.
- Antiadherente: Imprescindible para cocinar con menos aceite y facilitar la limpieza. Hay recubrimientos libres de PFOA, cerámicos o efecto piedra.
- Peso y ergonomía: Una sartén pesada puede ser incómoda para el uso diario, pero si es demasiado ligera podría deformarse.
- Mantenimiento: Evitar utensilios metálicos y lavados agresivos alarga la vida útil.
Análisis de modelos destacados en 2025
Monix MB Martin Berasategui – Set de 3 Sartenes
Este set formado por piezas de 18, 22 y 26 cm ha sido una de mis opciones preferidas para quienes buscan arrancar su menaje de cocina para inducción con buena relación calidad-precio. El aluminio forjado se nota resistente pero sorprende lo ligeras que son en mano, algo que mis muñecas agradecen especialmente cuando cocino varias elaboraciones en cadena.
Durante varias semanas de pruebas, el antiadherente ha funcionado de maravilla: tortillas jugosas, crepes, salteados y carnes se deslizan sin esfuerzo, empleando poquísimo aceite. El set no contiene PFOA, un plus para la tranquilidad del día a día. Personalmente valoro mucho que el antiadherente siga intacto tras numerosos usos y fregados suaves. Recomiendo evitar utensilios de metal para alargar su vida útil.
Uno de los principales aspectos a destacar es su versatilidad de medidas: la más pequeña es ideal para huevos o tortillas francesas, la intermedia para vegetales y la grande para carnes y pescados. Son fáciles de apilar y ocupan poco espacio.
En cuanto a los detalles, uno de los puntos mejorables ha sido algún caso de asas que se aflojan tras varios usos; recomiendo revisarlas y ajustarlas periódicamente. Un detalle curioso es que aunque el modelo se anuncia negro, en mi experiencia el color tiene un tono grisáceo algo más metalizado, lo cual puede decepcionar si buscas un negro absoluto en tu cocina. El acabado, eso sí, es elegante y encaja bien en cualquier entorno moderno.
En resumen: un set de sartenes fiable, muy recomendable para equipar de golpe la cocina sea para inducción, vitro, gas o eléctrica.
San Ignacio Soul Marble – Juego de 3 Sartenes Antiadherentes
He usado durante semanas este juego y su punto fuerte, sin duda, es la ligereza. Las piezas de 16, 20 y 24 cm son cómodas de manipular incluso con una sola mano, y calientan rápido gracias a su aluminio prensado. Una buena opción para las rutinas de cocina diarias, especialmente si tienes que mover la sartén frecuentemente.
Mi experiencia con su antiadherente ha sido muy positiva: tortillas, arroces y salteados nunca se me han pegado y la limpieza es extremadamente sencilla. Por precio y variedad de tamaños, es una inversión equilibrada para hogares donde se busca funcionalidad sin grandes pretensiones de gastronomía gourmet.
Al utilizarlas en inducción, han funcionado bien – aunque existe algún caso de unidades que, tras tiempo sin uso o fabricación anterior, pueden no ser detectadas por algunas placas. Si tienes una placa de última generación, conviene chequear bien las especificaciones y política de devoluciones.
Visualmente el acabado granito en gris resulta moderno y se integra genial tanto en cocinas rústicas como de estilo más urbano. Si buscas renovar tus sartenes de batalla y prefieres piezas ligeras y fáciles de manejar, estas cumplen muy bien su cometido. Ideal también como primer juego.
BRA Sartén Aluminio Fundido Prior 22 Cm
La marca BRA es un referente habitual en cocinas españolas. Esta sartén de aluminio fundido de 22 cm está especialmente diseñada para la inducción y da una sensación robusta y profesional desde el primer uso. El fondo grueso asegura una distribución homogénea del calor y previene deformaciones, incluso tras exposiciones largas a temperaturas intensas.
Resulta muy cómoda para todo tipo de cocciones: huevos, carnes, pescados, arroces… incluso para sellar y terminar preparaciones al horno. El mango antitérmico da seguridad, y la limpieza se hace rápida gracias a su capa antiadherente de calidad.
No he encontrado desventajas reseñables, salvo que al no ser un set, quizás se quede corta si necesitas variedad de tamaños de una tacada. Lo veo perfecta para quien busca una sartén todoterreno, fiable y duradera como complemento a otras.
GiPP Sartén antiadherente de granito – 24 cm blanca
Una de las sorpresas agradables que me he encontrado es este modelo de GiPP. El acabado blanco al estilo mármol/granito es realmente distinto a lo habitual; queda muy elegante en la cocina y es buen aliado en la foto si te gusta compartir recetas en redes.
Tras dos semanas de uso intensivo puedo decir que se ha comportado muy bien: no se pega absolutamente nada y la limpieza es de lo más sencillo que he probado hasta ahora. Es de esas sartenes que permiten cocinar sin apenas aceite y da mucho juego en cocina saludable. El calor se reparte realmente bien y se mantiene la temperatura, lo que redunda en menos tiempo de cocinado.
Un punto peculiar: el mango viene por separado, pero el fabricante incluye un destornillador para montarlo. Puede parecer engorroso, pero a cambio puedes apretar el tornillo tanto como quieras y resolver cualquier holgura. El equilibrio peso-mango es correcto: solo cuando está vacía y el mango totalmente extendido he notado una cierta tendencia a inclinarse, pero esto se compensa en cuanto se empieza a cocinar. En cocinas de inducción, la sartén ha respondido perfectamente.
Como puntos de mejora, algunas unidades pueden dejar de ser totalmente antiadherentes tras varias semanas de uso muy intensivo, aunque en mis pruebas no he detectado mayor problema. No es demasiado pesada, permitiendo un manejo sencillo.
Cecotec Polka Experience – Set de 3 Sartenes Rosa
Si buscas una combinación ganadora de rendimiento y estilo, este set rosa de Cecotec es una opción moderna y funcional. Sus diámetros de 20, 24 y 28 cm proporcionan flexibilidad para todas las situaciones, tanto si necesitas hacer una cena rápida como una paella para toda la familia.
La primera impresión fue muy positiva: los materiales se sienten resistentes y el revestimiento antiadherente de este modelo es de los más efectivos que he probado en sartenes de inducción. Después de semanas de uso y lavados incluso en lavavajillas, siguen luciendo como el primer día y cocinando sin que se adhiera nada incluso recetas complicadas como pescados empanados, crepes o arroz socarrat.
Otro aspecto destacado es la facilidad de limpieza y la durabilidad de su color. El hecho de que se mantengan tan vistosas después del uso frecuente y lavados me hace pensar que están fabricadas con buenos estándares. Además, al ser aptas para todo tipo de cocinas y lavavajillas, son extremadamente versátiles.
El set es especialmente recomendable para los que disfrutan cocinando «a color» y buscan también destacar su menaje. Un aliado para quienes están pendientes de las tendencias deco sin renunciar a la calidad.
Errores frecuentes al comprar sartenes para inducción
- Atracción de imán: Si dudas, acerca un imán a la base de la sartén. Si no se pega, probablemente no funcione en una placa de inducción.
- Comprar solo por precio: Lo barato puede salir caro si el antiadherente dura poco o la base se deforma.
- No respetar las recomendaciones de limpieza y uso: Emplear utensilios de metal o lavar demasiado con estropajos duros reduce la vida útil.
- No comprobar medidas: Un juego puede tener una sartén demasiado pequeña o grande para tus necesidades reales.
Recomendaciones prácticas tras meses de uso
- Antes del primer uso, lava tus sartenes y cura el antiadherente (calienta con un poco de aceite y retíralo tras enfriarse).
- Utiliza solo utensilios de silicona, madera o materiales plásticos resistentes al calor.
- Evita los cambios bruscos de temperatura para alargar la vida útil del antiadherente y la base.
- Si tu sartén empieza a pegarse, prueba con bicarbonato y agua tibia antes de desecharla.
Comparativa de modelos probados
| Modelo | Material | Antiadherente | Medidas | Compatibilidad | Puntuación (sobre 5) |
|---|---|---|---|---|---|
| Monix MB Martin Berasategui (set 3) | Aluminio forjado | Sí, libre de PFOA | 18/22/26 cm | Inducción/vitro/gas/eléctrica | 4.2 |
| San Ignacio Soul Marble (set 3) | Aluminio prensado | Sí | 16/20/24 cm | Inducción/vitro/gas/eléctrica | 4.0 |
| BRA Prior | Aluminio fundido | Sí | 22 cm | Inducción/vitro/gas/eléctrica | N/D |
| GiPP granito 24cm | Aluminio | Sí, efecto granito | 24 cm | Inducción/vitro/gas/eléctrica | 4.0 |
| Cecotec Polka Experience (set 3) | Aluminio fundido | Sí | 20/24/28 cm | Inducción/vitro/gas/eléctrica | 4.7 |
Conclusión: ¿Qué sartén o set conviene más?
Si buscas un «todo en uno» fiable para primer equipamiento, tanto el set de Monix como el de San Ignacio son apuestas seguras, con la ventaja añadida de incluir varias medidas adaptables a cada situación de cocina. Para quienes quieran un toque chic sin renunciar a rendimiento, el set rosa de Cecotec destaca claramente por su resistencia y facilidad de limpieza, siendo ideal para cocinas dinámicas y hogares donde la decoración también es parte de la experiencia culinaria.
Si prefieres una sartén individual que lo aguanta todo y sea un caballo de batalla, la BRA Prior de aluminio fundido es la mejor opción por su durabilidad y comportamiento en todo tipo de fuegos, incluida la inducción más exigente. Para quienes quieren romper la monotonía del negro y gris, la sartén blanca de GiPP aporta estilo propio sin sacrificar resultados en cocina saludable.
Un buen juego de sartenes para vitro de inducción marca la diferencia en el día a día: facilita el cocinado, reduce el uso de aceite, y ahorra tiempo en limpieza. Apuesta siempre por materiales sólidos, revisa bien compatibilidades y no descuides el cuidado de tu menaje. Unas sartenes bien mantenidas pueden durar años y devolver cada euro invertido en la satisfacción de cocinar sin preocupaciones.
¿Cuánto dura el antiadherente de una sartén de inducción?
Depende mucho del uso, la limpieza y la calidad del revestimiento. Si sigues las recomendaciones de no utilizar instrumentos metálicos ni exponerla a cambios bruscos de temperatura, en modelos de calidad puede durar entre 2 y 5 años sin perder sus propiedades.
¿Son compatibles las sartenes de aluminio con la inducción?
Sí, siempre y cuando tengan una base ferrítica o un disco específico para inducción, puesto que el aluminio puro no es magnético. Casi todos los modelos actuales incluyen este refuerzo.
¿Merece la pena invertir en un set frente a sartenes sueltas?
Si necesitas variedad de tamaños o equipar una cocina desde cero, los sets suelen salir mejor en relación calidad-precio. Si en cambio solo usas uno o dos tamaños, puedes optar por comprar las piezas sueltas y priorizar la inversión en marcas de alta gama.
