Esta receta de camarones teriyaki salteados está hecha con camarones y verduras cubiertos con salsa teriyaki casera y se sirve sobre arroz integral. ¡Una cena fácil y saludable lista en menos de 20 minutos!
Nunca puedes equivocarte con un buen salteado, a mi familia le encanta el pollo salteado con ajo y miel, la ternera salteada con brócoli y este sencillo pero satisfactorio sofrito con gambas.
En estos días prefiero las papas fritas salteadas: son rápidas, fáciles de hacer y tienden a ser bastante saludables. Esta fritura de camarones teriyaki es mi familia favorita del momento: ¡la salsa teriyaki casera realmente eleva este plato a algo especial!
ingredientes
Para el salteado:
- 1 1/4 Kg camarones grandes pelado y desmayado
- 3 tazas verduras mixtas Usé los guisantes y los pimientos en rodajas.
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla aceite vegetal
- Coberturas opcionales: cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo
Para la salsa:
- ¼ Cortar Salsa de soja
- ½ Cortar el agua
- 3 cucharas de sopa azúcar de caña
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 2 cucharas de cafe jengibre picado
- 1 cucharilla cariño
- 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
- 1 cucharilla + 1 cucharadita de fécula de maíz
Instrucciones
- Para la salsa: Coloque la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
- Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 3 minutos. Llevar a fuego alto y llevar a ebullición.
- Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y hierva durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se espese. Reserva la salsa.
- Para el sofrito: Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las verduras y sazone con S&P al gusto.
- Cocine durante 3-5 minutos o hasta que las verduras comiencen a dorarse y ablandarse. Agregue 2 cucharadas de agua y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Cuando las verduras estén tiernas y crujientes, sácalas de la sartén y reserva.
- Limpiar la sartén. Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en la sartén a fuego alto.
- Coloque los camarones en la sartén y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente cocido (los camarones deben ser rosados y opacos).
- Regrese las verduras a la sartén. Vierta sobre la salsa y cocine, de 1 a 2 minutos a fuego medio-alto, hasta que esté caliente.
- Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas si lo desea.