Ensalada griega de tortellini

Esta ensalada griega de tortellini es una mezcla de tortellini de queso, pepinos, aceitunas, tomates y queso feta, todo mezclado con un aderezo de ajo y hierbas. ¡La guarnición de verano perfecta o el segundo plato sin carne!

Me encanta una buena ensalada de pasta, especialmente en los meses más cálidos. Algunas de mis ensaladas favoritas para el entretenimiento incluyen la ensalada de cebada, la ensalada de pasta al pesto y esta ensalada de tortellini fresca y colorida.

La ensalada de pasta es un acompañamiento o plato principal versátil, perfecto para picnics, reuniones y almuerzos. ¡Esta ensalada griega de tortellini es un giro a la clásica ensalada de pasta y es absolutamente deliciosa! Siempre que lo llevo a un evento, es lo primero que como.

¿Cómo hacer una ensalada de tortellini?

Esta ensalada comienza con tortellini de queso fresco, que se hierven hasta que estén tiernos y luego se enjuagan con agua fría. Enjuagar la pasta ayuda a detener el proceso de cocción y también evita que los fideos se peguen. Los tortellini se combinan con pepinos, tomates cherry, aceitunas kalamata, cebollas rojas y queso feta. Un simple aderezo casero va encima. ¡Mezcla todo y estarás listo para comer!

Sugerencias de ensalada de tortellini

• Para esta receta, prefiero usar tortellini de queso fresco, pero los tortellini congelados también funcionarán bien.
• Me gusta usar pepinos ingleses porque no tienen semillas. También puede usar pepinos estándar, asegúrese de quitar las semillas y pelarlos primero.
• Esta ensalada se puede preparar hasta 8 horas antes de servir.
• Me gusta picar la cebolla morada muy fina para no tener grandes trozos de cebolla con cada bocado.
• Normalmente uso una combinación de eneldo fresco y perejil en esta ensalada. Otras buenas hierbas para usar son el cebollino y la albahaca.

Variantes de ensalada de tortellini

Puede agregar una variedad de ingredientes a su ensalada para que sea una comida más abundante o simplemente para cambiar un poco los sabores.

• Proteína: intente agregar pollo cortado en cubitos, camarones en rodajas o cocidos a su ensalada.
• Queso: reemplace el queso feta con hojuelas de parmesano o mozzarella fresca.
• Verduras: Puede agregar a la mezcla otras verduras como pimientos, corazones de alcachofa marinados o hojas de espinaca.
• Frutos secos: Los piñones o las almendras en copos le dan un toque crujiente a esta ensalada.

¿Podemos comer tortellini fríos?

Absolutamente puede comer tortellini fríos, siempre que estén cocidos antes de enfriarse. Una ensalada de pasta fría como esta es una excelente manera de disfrutar los tortellini.

¿Cuál es la diferencia entre tortellini y ravioles?

Los tortellini y los ravioles son muy similares por los ingredientes de la pasta y el relleno. La diferencia está en la forma. Los ravioles son generalmente cuadrados y consisten en dos láminas de pasta rellenas entre sí. Los tortellini son una sola pieza de masa doblada alrededor del relleno. Ambos funcionarán igualmente bien en esta ensalada.

Nunca puede tener demasiadas recetas de ensaladas de pasta, y esta es un ganador total. Los tortellini agregan mucho sabor extra a una ensalada de pasta tradicional. ¡Sirve esto y mira cómo llegan las críticas favorables!