Judías verdes con tocino

Estas judías verdes con tocino son judías verdes frescas cocidas hasta que estén tiernas y luego cubiertas con una gran cantidad de tocino crujiente. Un acompañamiento simple y elegante, perfecto para un almuerzo festivo o una cena semanal sencilla.

Las judías verdes son una de mis verduras favoritas: son excelentes para rebozar y fritas como refrigerio de fiesta, excelentes para freír y siempre son un delicioso acompañamiento. Estas judías verdes con tocino se pueden hacer en minutos y siempre son un gran éxito.

Mi familia no es una gran fanática de la cazuela de judías verdes, así que cuando planifico mis menús navideños, a menudo cocino estas verduras con tocino. ¡La combinación de frijoles recién salteados y tocino ahumado crujiente es inmejorable!

¿CÓMO PREPARAR FRIJOLES FRESCOS?

Para hacer las judías verdes para esta receta, todo lo que necesita hacer es lavarlas bien y luego cortar el extremo del tallo. La forma más rápida de cortar el extremo del tallo es alinear un puñado de judías verdes y luego cortar los tallos de una vez. Esto acelera significativamente los tiempos de preparación.

¿Cómo se hacen las judías verdes con tocino?

Esta receta comienza con tocino, que se cocina en la estufa. Cuando el tocino esté bien y crujiente, retírelo de la sartén, dejando solo un poco de grasa de tocino. Esta poca grasa de tocino le dará un sabor increíble a las cebollas picadas que irán a la sartén. Cocina estas cebollas durante unos minutos hasta que estén transparentes. Pon las judías verdes en la sartén con las cebollas y absorberán el sabor salado. Agregue un poco de sal y pimienta y cocine los frijoles hasta que estén tiernos. Espolvorea el tocino crujiente con el perejil y los frijoles están listos para servir.

Consejos para judías verdes con tocino

• Puede usar judías verdes normales o, para un plato elegante, intente usar una judía pequeña. También puede usar frijoles de cera o frijoles romanos con resultados similares.
• Normalmente hago este plato con frijoles enteros, pero también puedes cortar los frijoles en trozos de 1 pulgada si lo prefieres.
• Use tijeras de cocina para cortar rápida y fácilmente el tocino crudo en trozos pequeños.
• Siéntase libre de agregar las hierbas que desee para darle más sabor. Me gusta espolvorear un poco de perejil, pero otras opciones excelentes son las cebolletas, la albahaca o el tomillo.

Variaciones de judías verdes con tocino

Esta es una receta básica para las judías verdes cocidas en la sartén, pero puede agregar muchos ingredientes diferentes para personalizar sus judías verdes a su gusto.

• Queso: agregue queso parmesano rallado o queso feta desmenuzado antes de servir.
• Tomates: Mezcle 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad en el plato terminado.
• Champiñones: Agregue 1 taza de champiñones en rodajas a la sartén cuando cocine las judías verdes.
• Cebollas crujientes: Agregue 1/2 taza de cebollas fritas enlatadas al plato terminado.
• Condimentos: intente agregar una pizca de ajo en polvo o condimento italiano seco mientras se cocinan los frijoles.

Esta receta es una forma clásica de hacer judías verdes llenas de sabores sabrosos. La cebolla y el tocino son deliciosos con judías verdes tiernas recién cocidas. Estas judías verdes son ideales para las vacaciones y las cenas, pero son bastante fáciles de preparar en cualquier época del año.