Esta receta de Chicken Cacciatore es un plato clásico con pollo estofado y una variedad de verduras, todo cocinado en una sabrosa salsa de tomate. ¡Es una cena fácil que disfrutará toda la familia!
Cuando se trata de la cena, los platos de pollo siempre están en la parte superior de mi lista. A mis hijos les encanta el pollo y las judías verdes, la cazuela de pollo y este abundante pollo cacciatore.
En estos días estoy totalmente en modo confort y no hay mejor manera de preparar comida reconfortante que un clásico como el cacciatore de pollo italiano. Este plato presenta pollo tierno estofado y abundantes verduras en una sabrosa salsa de tomate. ¡Agregue la pasta a un lado y la cena está servida!
¿Qué es el pollo cacciatore?
La palabra cazador significa «cazador» en italiano, que se refiere a un plato preparado al estilo cazador. Los platos estilo cazador suelen contener cebollas, hierbas, pimientos, tomates y vino. Chicken Cacciatore contiene todos estos ingredientes, junto con otros sabores como aceitunas y champiñones.
¿Cómo se prepara el pollo cacciatore?
Este plato comienza con muslos de pollo con hueso, chamuscados a la perfección en un color dorado. Se retiran los muslos de la sartén y se cuece una combinación de cebollas, pimientos, champiñones y aceitunas hasta que estén tiernas. El pollo vuelve a la sartén con las verduras, los tomates, el vino blanco y la salsa de tomate. Hornea todo junto en el horno hasta que el pollo esté tierno. El toque final es una pizca de perejil fresco, entonces estará listo.
Consejos para Hunter
- Estoy usando muslos de pollo con hueso y sin piel aquí porque creo que tienen más sabor, pero puedes reemplazarlos con muslos deshuesados o incluso pechugas si lo prefieres.
- Este plato hace excelentes sobras y se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. ¡También es una excelente opción para preparar comidas!
- Si bien suelo servir el mío alla cacciatora en espaguetis, también es excelente en polenta o pastas cortas como la cebada.
Variantes del cazador
Hay tantas formas diferentes de personalizar este plato para que se adapte a los gustos de su familia.
- Verduras: pruebe con pimientos naranjas o amarillos en lugar de champiñones rojos y verdes, o champiñones cremini en lugar de champiñones. También puedes agregar otras verduras como zanahorias o calabacines a la masa.
- Queso: intente agregar una pizca de parmesano al plato terminado o derrita un poco de mozzarella fresca encima.
- Aceitunas: en lugar de aceitunas kalamata, puede usar aceitunas negras maduras o cualquier variedad de aceitunas verdes.
- Picante: Agregue 1/2 cucharadita de chile picado si prefiere un poco de picante en la comida.
Ya sea que sea agradable y soleado afuera o frío y triste, este Cacciatore de pollo italiano siempre da en el clavo. ¿Cuál es tu comida reconfortante favorita? ¡Este cazador definitivamente está en la parte superior de mi lista!
Ideas de comidas más fáciles
- Cazuela De Fideos De Res
- Camaron Alfredo
- pollo envuelto en tocino
- Pasta con chorizo y pimientos
- Pollo con Miel y Mostaza
pollo Cacciatore
ingredientes
- 1 cucharilla aceite de oliva , uso dividido
- 4 piel con hueso en muslos de pollo (puede reemplazar muslos de pollo deshuesados y sin piel o pechugas de pollo)
- 1 1/2 tazas pimientos picados (Usé rojo y verde)
- 1/2 Cortar cebolla en rodajas
- 1 Cortar champiñones en rodajas
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 1/2 Cortar aceitunas Kalamata sin hueso y cortado por la mitad
- 1/2 Cortar vino blanco
- 15 lata de onza Tomates aplastados no escurrir
- 8 lata de onza salsa de tomate
- 2 cucharas de sopa pasta de tomate
- 1 cucharilla condimento italiano
- sabor a sal y pimienta.
- 2 cucharas de sopa perejil Cortado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados,
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En una sartén grande y profunda, caliente 2 cucharaditas de aceitunas a fuego medio-alto. Sazone generosamente el pollo por ambos lados con S&P.
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Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine, de 5 a 6 minutos o hasta que esté dorado.
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Voltee el pollo y cocine por el otro lado hasta que esté dorado, a partir de 5 6 minutos.
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Saca el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
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Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén junto con las cebollas, los pimientos y los champiñones.
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Cocine durante 7-9 minutos o hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse. Agrega el ajo y las aceitunas y cocina por 30 segundos. Sazone las verduras con sal y pimienta.
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Añadir el vino y llevar a ebullición. Cocine durante 5 minutos o hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
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Agregue los tomates, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el condimento italiano y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Regrese el pollo a la sartén encima de la mezcla de tomate y vegetales. Vierta un poco de la mezcla de tomate sobre el pollo.
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Tapar la sartén y meter al horno. Cocine por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Retire la sartén del horno. Espolvoree con perejil picado y sirva.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 15 de marzo de 2016 y se actualizó el 3 de julio de 2019 con nuevo contenido.