Esta receta de pollo y judías verdes es fácil y saludable al sofreírla con pechuga de pollo chamuscada y judías verdes frescas, todo mezclado en una salsa de ajo y miel. ¡La opción perfecta para preparar una cena o comida rápida!
Yo salteo al menos una vez a la semana, a mi familia le encanta el pollo y los espárragos salteados, la sartén moo goo gai y esta versión simple pero satisfactoria de pollo y judías verdes.
Nunca puedes equivocarte con una cena salteada: son frescas, relativamente saludables y súper rápidas de preparar. Este pollo salteado y judías verdes se cocinan constantemente en casa. Contiene proteínas y vegetales en un solo lugar. Encienda una olla arrocera al mismo tiempo que está salteando y tendrá una cena completa en la mesa en 30 minutos.
¿Cómo se elaboran el pollo y las judías verdes?
El primer paso es cocinar las judías verdes hasta que estén crujientes pero tiernas. Las judías verdes se retiran de la sartén, luego se chamuscan trozos de pollo del tamaño de un bocado hasta que se doren a la perfección. Combine las judías verdes y el pollo, luego agregue una salsa de miel y ajo a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que espese, luego sirva sobre arroz y disfrute de su comida.
¿CÓMO COCINAR POLLO PARA SALTEAR?
La mejor manera de cocinar pollo salteado es cortarlo en trozos de 1 pulgada, sazonarlo con sal y pimienta y luego dorarlo en aceite vegetal en una sartén caliente hasta que esté dorado y bien cocido. Tenga cuidado de no abarrotar la sartén; si agrega demasiada carne a la vez, el pollo se cocinará al vapor en lugar de dorarse. Normalmente cocino mi pollo en dos porciones.
¿QUÉ TIPO DE SALSA SE PONE EN LA SALSA?
La mayoría de las salsas salteadas están hechas con salsa de soja, ajo picado y otros condimentos como aceite de sésamo, jengibre fresco, vinagre de arroz, caldo de pollo, azúcar o salsa de chile. Un agente espesante, como la maicena, es un componente importante de la salsa salteada. Una salsa más espesa se adherirá mejor al pollo y las verduras.
Esta receta está escrita para los amantes del ajo con 2 cucharaditas de ajo en el plato. Si lo prefiere, puede reducir esta cantidad a 1 cucharadita y seguirá estando delicioso. Sirva su pollo y judías verdes salteados sobre arroz para una comida rápida que seguramente disfrutará toda la familia.
Variaciones de pollo y judías verdes
Puede preparar este platillo solo con pollo y judías verdes como se indica, o puede agregar una variedad de otras verduras a la mezcla para obtener una combinación diferente de sabores. Puede sustituir hasta la mitad de las judías verdes con una de las siguientes opciones de verduras.
- hongos
- pimientos
- cebollas
- zanahorias
- bola de nieve
- brócoli
- espárragos
Si bien este plato de pollo y judías verdes es excelente para la cena, también es excelente para preparar comidas. Divida el salteado en 4 porciones, luego colóquelas en recipientes de preparación de comidas con una guarnición de arroz. ¡Puedes disfrutarlo toda la semana!
OTRAS RECETAS Salteado
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- Pollo mongol
Pollo y judías verdes
ingredientes
- 1 cucharilla +1 cucharadita de aceite vegetal uso dividido
- 2 1/2 tazas judías verdes recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1/4 Cortar caldo de pollo bajo en sodio o agua
- 1/4 Cortar Salsa de soja
- 3 cucharas de sopa cariño
- 2 cucharaditas de café maicena
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue las judías verdes y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que las judías estén tiernas.
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Retire las judías verdes de la sartén; colócalos en un plato y cúbrelos.
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Limpia la sartén con una toalla de papel y sube el fuego.
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Agrega la cucharada restante de aceite.
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Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y agréguelos a la sartén en una sola capa; es posible que este paso deba hacerse en lotes. Hornee, 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
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Agrega el ajo a la sartén y cocina por 30 segundos.
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Regrese las judías verdes a la sartén y cocine por otros 2 minutos o hasta que las judías verdes se hayan calentado.
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En un tazón, mezcle el caldo de pollo, la miel y la salsa de soja.
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En un tazón pequeño, mezcle la maicena con una cucharada de agua fría.
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Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pollo y las judías verdes; cocine por 30 segundos.
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Incorporar la maicena y llevar a ebullición; cocine 1 minuto más o hasta que la salsa comience a espesarse, revolviendo constantemente.
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Sirva inmediatamente, con arroz si lo desea.